一两两两漱口，三两四两不算酒；五两六两扶墙走，七两八两还在吼……虽然现在是一个追求健康的时代，但很多人在节日期间仍然很容易忘记克制，成为酒英雄，喝战斗感情，所以现在饮食文化就为你介绍陕西关中春节饮酒习俗，记得适可而止，避免过度伤害身体。
关中喝酒，如果人多，就要注意一个座位。主位是主宾或主人，正对着门，而不是风水坐北朝南，东向西。如果分不清主次，就要看桌子上的餐布，像迎宾鹤一样高耸，那就是主位。
关中人喜欢喝烈酒，不喜欢南方的低度酒，也不喜欢北方的甜马奶酒。即使是酱香味突出、优雅细腻的民族名酒，在酒桌上也不常见。就像关中人不喜欢吃米饭和喝马奶一样，他们总觉得这些东西不能满足他们的渴望。
宴会一开始，主持人就站起来，建议你为主持人喝三杯：第一杯是感谢你的光临，第二杯是职业或财富，第三杯是健康，家庭幸福。
坐在这三杯酒里的每个人都必须喝完，因为关中人讲究感情深，一口闷；感情浅，舔舔，还要抬起头，拍出声音，一滴也不能掉下来。这叫看星空，鸟叫，挂金钟，这不仅是关中人英雄主义的表现，也是对主宾的尊重。所以有些关中人待客，往往客人不醉，却先摔倒。
接下来，陪同人员将分别向主宾和次要客人致敬。当然，主宾也应该向在座的各位致敬。如果是三两两酒量的主宾，在这一轮礼仪之后，他们的眼睛会发光，脸会发红。
酒过三巡菜过五味，鱼就上来了。关中的宴会不可能是美味的，但没有鱼是不可能的。图为年复一年祈福。有了鱼，当然要喝头三尾四的鱼头酒。当然，经过训练的礼仪小姐肯定会把鱼头放在主位。
只有当客人喝鱼头酒时，每个人都可以依次用筷子捣鱼。经过这一轮礼仪，半斤八两酒的主宾也开始流血，脚下有风。但此时，酒场的气氛更加活跃。
关中的女人一般不喝酒，能喝的绝对是大量的。如果遇到能说会道的酒国女英雄，男人就更不会是对手了。即使酒神武松在场，恐怕也过不了景阳岗。
百里不同风，十里不同俗。关中的渭水养育了关中的人，关中的黄土孕育了中国文化。因此，关中的酒俗不仅体现了关中人的礼貌、感和直率气质，也深深打上了儒家思想的烙印。
春节 陕西 饮食文化
