冬至又称一阳生，是中国历史最悠久的节气之一，每年12月21日至23日到来。深圳民间有句话叫过冬茶饺。所谓茶饺，一般是冬角，是当地冬至前后的传统小吃。老黄历介绍深圳冬至前后吃冬角的习俗。
冬角是深圳民间冬至节前后的传统小吃。冬角小吃看起来像饺子，但比饺子大；深圳当地人把这种尖角形的食物统称为角，如冬角、艾角、油角、粉角、豆腐角等。冬角是一种独特的小吃，只在西乡和南头流行，其他村庄和城镇都没有。
过冬茶饺是深圳民间的习俗。一般有一般有咸、甜、咸三种。咸冬角和咸冬角外面的粉皮一样。具体区别在于冬角的馅料和口味不同。南头、西乡广府人做的冬角，角馅主要是萝卜丝。俗话说冬吃萝卜夏吃姜。冬至前后收获的萝卜，尤其是霜打后的萝卜，最鲜嫩甘甜，营养丰富。
秋收后，人们在新谷玩耍，用新收获的籼米和比例糯米，混合浸泡，干燥，捣成米粉，加水、猪油和鸡蛋揉成粉，然后萝卜丝、猪肉、虾、蘑菇、火腿、葱、芹菜、盐、沥干汁，做成冬角馅，然后把馅料包成薄圆粉，揉成饺子形角，最后用香蕉叶蒸，是美味的咸吃冬角。刚出锅的冬角，皮薄，馅香，汁多，营养健康。
传统的冬角做法是隔水蒸熟，不像油角那样油炸，所以叫蒸冬角。
咸的冬角既咸又甜，风味独特。它的特点不是萝卜丝馅，而是眉豆馅。具体做法是先将眉豆煮烂，变成眉豆蓉，加入适量的盐和糖，做成半咸半甜的馅料，然后将这些馅料包入粉皮中，揉成饺子状，用香蕉叶蒸熟，成为咸眉豆冬角。咸冬角，咸甜适中，顺滑可口。除了自己品尝，还是送给亲朋好友的节日礼物。
只有广府人做咸食或咸香冬角，只有南山区和宝安区的广府人做。福永、沙井、松岗、公明、光明的广府人不做这种小吃。
龙岗、坪山、坪地、坑子、葵涌的客家人不做冬角，而是做艾角。艾角的做法大致和冬角差不多，只是包馅的粉皮。先取当地野生艾草，去根除老叶，洗净煮沸，用竹簸箕背擦拭，做成食用艾。之后，将粘米粉混合成粉末，用炒萝卜丝、肉粒、虾、洋葱芹菜包裹，用香蕉叶切成块，蒸熟。
这里的客家人，这里的客家人还做萝卜饺子，就像石岩、龙华、观澜、布吉、沙湾、横岗的客家人一样。萝卜饺子的材质和做法与冬角和艾角没有太大区别。区别在于形状。冬角和艾角的形状是饺子型，萝卜饺子的形状是肉包子型。
萝卜饺子的馅料不仅是炒萝卜丝、虾、肉、洋葱芹菜，还有猪油渣和胡椒，猪油渣的油香渗入萝卜丝，加上胡椒带来的微辣，使萝卜饺子味道很好。
刚蒸出来的萝卜饺子热气腾腾，非常好吃。当地农民有一地方习俗。村民们听说谁蒸萝卜饺子茶果，闻到香味就自动来找他们，早早站在炉子旁等着吃。只要萝卜饺子蒸熟，锅盖一打开，几只手立刻伸进蒸笼，不怕烫手，不怕烫嘴，拿到萝卜饺子就会沙沙作响地吃。
毫不夸张地说，虽然边做边蒸的人手脚都很快，但吃得不够快，因为能吃的人一口气就能吃到寮(蒸笼抽屉)。你知道，一寮有二三十个萝卜包子。吃的人开心，做的人开心。
热衷于深圳当地民俗研究的人士认为，冬角、艾角等民间小吃无疑是中国传统冬至馄饨的演变。冬至节食馄饨在北方有着悠久的历史。清人潘荣陛的《帝京时代胜利》说：预冬是冬夜。除了祭祖汤饭，它还用细肉包裹着角落。俗话说，所谓的冬至馄饨夏至面。
由此可见，萝卜饺子、冬角、艾角都是从北方迁徙的深圳土著人。他们巧妙地利用当地的大米、萝卜和其他成分，创造性地发展北方的馄饨（饺子），不仅为人们的舌尖增添了新的味道和模式，而且丰富了民间习俗的饮食文化。
冬至 春节 老黄历
