中国的地理位置多种多样，如平地、山川、高原、丘陵等。每个环境都孕育了很多人，每个人都有自己的特点，无论是风俗还是饮食习惯。你知道瑶族有什么特色菜吗？瑶族文化带你去了解。
瑶族以大米、玉米为主食，辅以红薯、芋头、小麦、小米、高粱、木薯等杂粮。蔬菜包括冬瓜、南瓜、水瓜、萝卜、卷心菜、芥菜、辣椒、茄子、豆类、大苋、眉豆等。有时采集野生苦斋、野蕨、木耳、香信、竹笋烹饪。肉类来源主要依靠自己饲养鸡、鸭、猪、羊、牛等牲畜。瑶族男人喜欢狩猎。他们在业余时间上山猎黄、山猪、野鸡、野兔等野味作为肉类的补充。在饮食方面，除了与汉族有共同习惯外，还有自己独特的食物。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒、竹笋、蘑菇、真菌、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区也盛产各种水果。蔬菜经常被做成干菜或泡菜。云南的一些瑶族人喜欢把蔬菜做得很清淡，基本上是用盐和白水煮的。有的直接用白水煮，蘸盐和辣椒，保持各种蔬菜的原味；肉经常被加工成培根。
瑶族人喜欢吃腌制食品。是瑶族独特风味的著名食品，用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟洗净晾干，拌上米粉和盐，放入小口瓦坛中，用香蕉叶封住坛口，几天后即可取食。瑶家常用鸟酸来招待贵客。有时，用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人也喜欢利用山区特色加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
大多数瑶族人喜欢喝酒。他们通常在家里用米饭、玉米和红薯酿造，每天喝2到3次。云南瑶族喜欢用糯米泡水酒。外出时，他们经常用竹筒喝水。
瑶族人也喜欢用肉桂、姜和其他油炸茶，认为这种茶有清爽和消除疲劳的作用。许多地区的瑶族人喜欢喝油茶，不仅每天吃，而且还用油茶招待客人。在清明节，每个家庭都应该做染色的花饭。
宴会上有敬茶、洗澡、接风酒，被称为瑶家三礼；全寨公宴贵宾的碗酒串肉；山珍杂陈的献鲜；以名珍水龙肠接风的龙肠宴等。此外，还有调解民事纠纷的上门挂红酒，宣布炒豆煮蛋。其中，许多习俗都很有趣，比如提议带一包肉和两葫芦米酒，女人同意收集肉不同意刺破葫芦；女婿经常埋，根据变化决定选择；女孩结婚给邻居焦大豆；离婚仪式是破竹筒，离婚双方各提一瓶酒，交换饮料切竹筒分手。
崇拜盘葫芦的瑶族人禁食狗肉和龟肉；崇拜密洛陀的瑶族人禁食母猪肉和鹰肉；绝大多数瑶族人禁食猪肉和蛇肉；产妇分娩后头几天禁食猪油；禁止使用狗、猫、蛇和青蛙来祭祀上帝；猎兽后，你必须向山神致敬才能分开食用。
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