每个人都吃过糯米，但你知道畲族文化中最著名的乌米吗。毫无疑问，畲族乌米一定是黑色的。看似普通的乌米。然而，它有着数千年的历史和文化。简单的地方文化和精致的民族习俗浓缩在乌米中。接下来，让大家和小编一起品尝乌米。
自唐代以来，畲族乌米一直是畲族同胞三月三日节日的传统食品。它是一种适合男女老少四季的绿色食品，由天然乌米树（又称乌米树）的绿叶浸泡而成。
20世纪末，经宁德畲族乌米加工车间开发，已成为福建九地市、浙南等地的美食。有红鲟乌米、竹桶乌米、太极乌米、荷叶乌米、菠萝乌米、草包乌米、乌米卷、八宝乌米(甜咸)等品种。
每年农历三月初三。她的家人都吃过乌米，一家人一起吃饭，举行歌曲会议，通宵回答，沉迷于一种快乐、简单的乡愁。乌米是她从山上采摘的野生乌米树的嫩叶。它被捣碎在石臼里，用布包好，浸泡在锅里，然后拿出布袋，把白糯米倒进黑汤里煮。
畲族乌饭名副其实，吃起来连筷子都染成黑色。不过味道挺好的，吃起来又香又糯又软，细腻舒适，别有意思。如果把乌饭储存在阴凉通风的地方，几天都不会变质。吃的时候用猪油炒，又软又好吃，堪称畲乡最好的食物。
畲族乌米有不同的传说：第一，三月三日是米谷的生日，畲族要给米谷穿上衣服，所以涂上一层颜色，祈祷丰年。二、三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭，上山下山不怕虫蚁。第三，在古代，当她的人民与敌人作战时，敌人经常来抢米饭。她的人故意把米饭染黑。敌人害怕中毒，不敢关心。她的人民吃得很稳定，有力量打败敌人。第四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房里。他可以一顿饭吃一桶米饭，但他母亲送来的米饭被狱卒抢走了。雷万兴想让他母亲把米饭染黑。从那时起，狱卒再也不动乌米了。
后来，雷万兴越狱，在农历三月初三的战场上死去。这些人每年都用乌米哀悼他。第五，她的英雄雷万兴率领她的军队与官兵作战。他们被困在山上，切断了食物，用乌米果充饥，为她的军队度过了粮食关闭，限制了反围剿的胜利。雷万兴回到营地吃鱼、酒和蔬菜很无聊。现在是三月初三。如果他想吃乌米果，他命令士兵们出营采摘。
然而，在这个时候，乌仁还没有开花，那些士兵不得不采摘一些乌仁叶。有人想出了一个主意，把乌仁叶和糯米一起煮。结果，糯米呈黑色，味道很好。雷万兴胃口大开，下令制作大量乌米，纪念抗敌胜利。从而形成一种习俗，代代相传。
你也可能喜欢：
满族剪纸文化艺术指尖
朝鲜酒文化、饮酒习俗
生动的朝鲜族长鼓励
春节有哪些传统文化？