每次去西餐厅，总能看到服务员认真的工作态度和良好的服务态度，各方面都很贴心。这种待遇不仅仅是西餐厅，很多时候中餐也能让人感到满意。
所以，本期大家来了解一下关于上菜的知识餐桌礼仪。
我认为只有在吃西餐时，我才会注意开胃菜、主菜、零食等。事实上，在吃中餐时，无论是点菜还是上菜，都严格按照分类和顺序。正式的中餐在礼仪上也非常注重上菜的顺序。
成功宴会的第一个要素是知道如何上菜，并能够适当地指挥其他帮手上菜。如果帮助你接待客人的人缺乏经验（包括你的孩子），你可以私下为他们准备一份小副本，以免暂时匆忙；如果你花钱请准备人员，但担心他们不熟练，最好写一份小副本。正确的上菜方式必须能够优雅有效地上菜或上菜，避免出现各种意外、碰撞、笨拙和粗心的情况。
负责上菜的客人应该从男主人右边的女客人或女主人右边的男客人开始，也就是从贵宾席开始，然后逆时钟进行。贵宾之所以是贵宾，可能是因为他比同桌长；或者和主人家关系最深；或者在社区地位高。
也可能是其他原因，比如来自其他城市的稀有顾客，为他庆祝生日，或者他准备搬走。服务员应该在客人的左边上菜，一只手拿着盘子，另一只手放在后面。餐具应该放在市场前面，以方便客人吃食物。
中餐出菜顺序：
1、开胃菜
它通常是由四个冷盘组成的大拼盘。有时有多达十种类型。最具代表性的是冷海蛰皮、皮蛋等。有时冷盘后，会有四个热盘。常见的是炸虾、炸鸡等。然而，大多数热盘都被省略了。
2、主菜
开胃菜开胃菜之后，也被称为大菜，大菜，而不是适当的实际桌子。如果菜单上有八件，则意味着共有八道主菜。主菜的数量通常是四、六、八的偶数，因为中国人认为偶数是吉祥的。在豪华的宴会上，主菜有时多达16或32道，但通常是6到12道。
这些菜肴采用不同的材料，配以酸、甜、苦、辣、咸五种口味，通过油炸、蒸、煮、油炸、烘焙、油炸等烹饪方法进行搭配。菜肴的顺序主要是清淡和浓郁的互动搭配，或干烧、汤的交配。最后，汤通常以汤结束。
3、点心
指馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等主菜后提供的甜点。最后是水果。
结论360行，无论哪一行在工作前都需要一段时间的培训才能成功地进入这个职位。想成为一名服务员的人必须熟悉这些餐桌礼仪。
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