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中秋节月饼馅的种类,制作工艺

接近8月15日,人们对月饼的讨论一直很热。粽子之后,关于甜咸的辩论还没有停止,但也提醒大家在购买时要注意包装上的标的口味,以免得到雷声。以下是一些馅料的类型供参考。

中秋节月饼馅的种类,制作工艺

中秋节月饼馅的种类

根据不同地方的饮食文化,月饼也分为多种,所以馅料也不同。一般来说,产地分为苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等,馅料包括五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。馅料包括:枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、菠萝蛋糕、冬瓜酱等。就口味而言,有甜味、咸味、咸味你可以根据自己的喜好选择合适的类别。

展示生产过程

这里推荐一款红豆馅月饼的制作方法:

1.首先准备原料:2000面粉g,奶粉15g,枧水2g,色拉油50g,红豆馅适量,转化糖浆150g。

2.将转化糖浆倒入盆中,加入肥皂水搅拌均匀,然后加入色拉油搅拌均匀,将准备好的面粉和奶粉筛入盆中,将所有材料揉成团。

3.将肉好的面团分成20块g红豆馅分为30个小剂子g小剂子,将面皮向中间合拢,在表面撒一点面粉。

4.然后将红豆面团放入月饼模具中,压出月饼形状。

5.最后,把准备好的月饼放在烤盘烤箱里200℃烤20分钟就可以拿出来吃了。

有哪些注意事项?

①因为月饼是面粉食品,所以要适量食用,否则容易引起消化不良。

②无论是自制月饼还是超市购买,烘烤或密封后都要及时食用,以免长期放置造成浪费。

③如果是送礼,要了解对方的口味,最好不要买别人不喜欢的。

    

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