鄂菜文化代表了云南的饮食特色。说到鄂菜，你可能会想到各种菜肴，如排骨莲藕汤、脆豆腐、粉蒸肉、酱鸭、琵琶鸡、芙蓉蟹等。鄂菜有很多种。现有的菜肴有3000多种，但很少有人知道鄂菜的起源。小编收集了一些信息。如果你想知道，让大家了解鄂菜的起源！
湖北菜，湖北风味，是中国十大菜系之一，以水产、鱼为主，汁浓、鲜、辣，注重本色，菜肴丰富，宴会多，擅长蒸、炖、炸、烧、炒，民间菜以炖汤、蒸、肉糕、鱼丸、米制品小吃为主体，滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。
清蒸武昌鱼、排骨莲藕汤、红菜苔炒腊肉、绵阳珍珠丸、绵阳三蒸、黄陂三鲜、瓦罐炖鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等名菜。
鄂菜在古代被称为楚菜和荆菜，起源于江汉平原。从《楚辞》中屈原的招魂和大招两篇文章来看，据记载，楚宫佳宴中有20多种楚地名菜——随州曾侯乙墓出土的最早宫廷宴会菜单和100多件春秋战国时期的饮食器具，可见鄂菜起源于春秋战国时期(时称楚菜)。1983年跻身中国十大菜系之列。
您也可能喜欢：
四川辣椒文化，太刺激了！
具有民族特色的京族饮食文化
特色鲜明的四川饮食文化
最具特色的门巴族饮食文化