雪梨是大家生活中非常常见的水果，含水量高达80%，被誉为全方位健康水果和全科医生。食疗养生，教你做川贝冰糖雪梨，具有生津润肺、清热解毒、化痰止咳的功效。
冰糖雪梨如何清肺热：川贝冰糖雪梨
主料：雪梨1
调料：冰糖20克，枸杞3克，川贝粉适量，水适量。
做法：
用盐水将雪梨洗净去皮，从雪梨梨蒂的三分之一处平切，用作盖子。
2.用水果刀和勺子取出中间的核心。
将冰糖、川贝粉、枸杞、适量水放入雪梨掏空中部，盖上盖子。
4.将处理好的雪梨放入碗中，最后在蒸锅中蒸一小时。
5.加入枸杞，蒸15分钟，直到梨完全软化。
厨房小贴士:掏空雪梨核太麻烦怎么办？
1.如果你觉得掏空雪梨核太麻烦了，你可以把雪梨洗净，切掉梨蒂，把雪梨切成大块，放进容器里，加入川贝粉、枸杞、冰糖和水蒸。
2.用于止咳化痰者，不宜选择含糖量过高的甜梨。
3.最好选择更深的容器，因为雪梨在蒸的过程中会流出很多汤。
4.川贝粉的用量可咨询医生，不能盲目大剂量添加。
川贝冰糖雪梨的功效和作用
川贝冰糖雪梨不仅口感好，外观美观，而且是一种非常有用的饮食，对某些症状也起着非常显著的作用。川贝冰糖雪梨适用于热病、津液、口渴、热咳、痰热、窒息隔膜、口渴、红肿、消化不良；对慢性气管炎、百日咳、哮喘、慢性咽炎等疾病有良好的治疗作用。
雪梨富含果浆、葡萄糖、苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等维生素，因此高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨有益。川贝是一种常用的中药，其传统功效是润肺、止咳、化痰。冰糖性温，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳、干咳无痰、咳痰带血有很好的治疗作用，因此这三者的碰撞成就了良方。
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