处暑到达后，中国南方经常会遇到秋老虎带来的短暂温暖的天气，在苏州人民中，一直流行着一句热死鼠的谚语，可见当时的炎热。根据传统，老苏州人在夏天有这样的食物，现在老黄历给大家介绍一下苏州夏天吃什么，老苏州夏天吃什么。
夏天送鸭，无病各家
鸭肉对缓解秋季干燥有很好的效果，所以苏州有在夏季吃鸭的传统习俗。过去，许多老苏州在夏季会议上酿造蒸鸭。完成后，他们首先被分配给邻居品尝，然后全家一起吃。当地谚语说：夏季送鸭，无病，认为鸭味甘凉，夏末秋初吃有助于缓解口干、唇干、皮肤干裂等症状。
说到老苏州当地的热鸭做法，一种常见的酿造蒸鸭需要提前准备。先将鸭子腌制一段时间，然后根据个人口味放入配料中烹饪。
酒糟鸭是一道快餐。用酒糟保湿煮熟的鸭子必须冷却，然后切片。它们越冷，肉就越紧，就越容易切片。这样做出来的鸭子有酒味，味道醉人。
处暑酸梅汤，火全退光
喝酸梅汤就像吃鸭子一样。据说在20世纪60年代和70年代，苏州的街道上甚至有卖酸梅汤的茶摊，当地也有热酸梅汤，火都退了的谚语。
乌梅富含有机酸，能有效抑制乳酸，减少疲劳，去除使血管老化的有害物质。因此，在夏季节气喝酸梅汤可以清热解渴，恢复肌肉和血管组织的活力。如果你吃了一碗鸭子酸梅汤，你也可以减轻油腻。
酸梅汤
将黑梅、山楂、桂花、甘草等材料浸泡在清水中备用。浸泡1小时后，用大火一起煮，然后用小火炖，最后加入适量的冰糖。冷却后，放入玻璃器皿中，放入冰箱中保存。
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