关于各国的酒文化，每一种都有自己的不同，但也有自己的特点，虽然说喝太多不好，但适当的饮酒，事实上，对人们的健康有益，所以，这种葡萄酒文化，让小边带你了解日本清酒的起源。
白酒的最高度可能是多少？
日本清酒是借鉴中国黄酒酿造方法发展起来的日本国酒。日本人常说清酒是上帝的礼物。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型宴会上，人们可以在酒吧或普通人的餐桌上看到清酒。清酒已成为日本的精髓。
发展
据中国史书记载，古代日本只有浊酒，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清酿的酒饮用，于是有了清酒的名字。公元7世纪中叶以后，朝鲜古国百济与中国经常交流，成为中国文化传入日本的桥梁。因此，中国用曲种酿酒技术从百济人传播到日本，使日本酿酒业取得了很大的进步和发展。公元14世纪，日本的酿酒技术日益成熟，人们用传统的清酒酿造方法生产出优质的产品。这是著名的僧侣酒，尤其是奈良地区。后来，僧侣酒被遗弃，酿酒中心转移到以伊丹、神户、西宫为主的摄泉十二乡。从明治后期开始，从摄泉十二乡转移到由神户和西宫组成的滩五乡。自明治后期以来，滩五乡一直保持着日本第一酒乡的地位。
现状
自19世纪下半叶日本明治维新运动以来，日本清酒的质量逐渐下降。特别是在第二次世界大战期间，日本葡萄酒经销商向清酒中加入大量食用酒精，以增加酿造量，牟取暴利，使清酒的独特风味黯然失色。因此，日本老人称这种劣质清酒为乱世之酒，称赞纯日本清酒为太平之酒。由于历史上乱世的影响，清酒酿造业给日本消费者留下了不好的印象。此外，新一代日本人提倡喝啤酒和烈酒，因此清酒的销量逐年下降。目前，虽然日本清酒的质量已经恢复到原来的水平，并利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量，但其产品仅占日本葡萄酒市场销量的15%。
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