蜗牛、蜗牛、海螺和蜗牛肉都是蜗牛的昵称。蜗牛肉味道鲜美，很多人都喜欢吃，尤其是在聚会或个人业余时间。有一盘蜗牛肉是可以满足的。但是蜗牛还是有一定的营养价值的，你知道吗？好好利用它，这样你就不会觉得白吃了。本期健康饮食文化，带你去看看！
蜗牛肉富含蛋白质、维生素和必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。
因为螺肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙对红眼、黄疸、脚气病、痔疮等疾病有很好的治疗作用。螺类热量低，是减肥者的理想食物，吃蜗牛对狐臭有显著的疗效。
此外，以下是田螺作为食疗偏方的具体营养价值和保健功效。
1.糖尿病治疗:10~20个蜗牛，50毫升黄酒。蜗牛放入清水中3~5天，使其吐出沙泥，取出蜗牛肉，与黄酒混合，用清水炖。每天吃肉喝汤一次。
2.治疗水肿:4个蜗牛，5个蒜头，6克车前。蜗牛去壳，用后两种原料捣成糊状，做成圆饼备用。使用时，用脐孔填充蛋糕罩，用纱布覆盖，每天更换一次。如果脐孔敷药后发痒，即去除药物，待脐孔不发痒时再敷，直至水肿消失。
3.治疗中耳炎:一个活田螺，一点冰片。将活田螺洗净，放入清水中，48小时后挖开盖子，加入冰片，取水滴入耳朵，按压耳屏几次。一天三次，连续几天。
4.治疗痔疮、肛门脱垂、子宫脱垂:田螺700克，植物油15克，葡萄酒(或黄酒)40克，盐、酱油、胡椒粉、洋葱、适量。用剪刀把洗过的蜗牛剪下来。炒锅生气，倒油加热，炒蜗牛，炒至蜗牛口盖脱落，加入酒、洋葱、姜炒几次，加入盐、酱油，加入适量水炖10分钟，撒胡椒粉均匀。一天1~2次，几天即愈。
最后，在吃蜗牛时列出一些饮食注意事项。
1.烹调螺肉时，应至少煎20分钟，以防止痢疾和寄生虫感染。
2.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需要去除头部。
3.田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳、糖一起食用，也不宜与中药蛤蜊、西药土霉素一起食用。
消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、溃疡、胃寒者应避免食用。
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