千页糕是福建著名的特色糕点。作为一点糕点，有哪些特点可以让它出名，受到群众的喜爱，出名几十年？接下来，让大家一起来福建小吃文化看看千页糕的制作方法。
千页蛋糕是福建著名的地方特色糕点。它就像千层叠叠，香软糯，入口溶化，常被选为宴会甜点。尤其是福州风味和千页蛋糕，油腻无渣，不粘牙，味道甜美。几十年来，它一直深受大众的喜爱。
千页蛋糕是一种由中筋面粉制成的甜点。多层美观，油软，入口溶解。将面粉加入酵母、糖、水和面团，大约2小时，加入碱水，然后揉搓均匀。脂肪肉切成块，放入汤锅中，用旺火煮沸，然后切成细脂肪肉丁。将面粉磨成薄片，折叠，撒上一层脂肪丁，然后撒上一层糖，形成一层馅料，如法可得到4层和3层馅料。
原料：
猪肥肉1000克，精面粉1000克，白糖800克，酵母150克，泡打粉适量。
制作方法：
小贴士:面条要提前发好；一定要用旺火蒸。
1.将切好的肥肉放入汤锅中，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。
在酵母、泡打粉、白糖、清水和面团中加入面粉。
3.将混合好的面团擀成薄片，在中间撒上混合好的猪脂肪肉，然后将一侧折叠，再加一层猪脂肪肉，另一侧折叠，再加一层猪脂肪肉，最后将两端折叠，再加一层猪脂肪肉。用擀面杖将折叠好的千页蛋糕擀平。
4.千页蛋糕一般做成8-12层，做好的蛋糕放入蒸笼中，用旺火蒸30分钟，取出换刀切成方形或菱形。
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