一定去过甜品店的人都吃过这样的甜品，是的，杨枝甘露。
独特甜美的美，清凉解暑，成分健康。成为男女老少夏天的最爱。
如果你对饮食文化感兴趣，现在让大家来看看杨枝甘露的起源吧！
杨枝甘露是一种香港甜点，主要成分是葡萄柚和芒果，主要烹饪过程是烹饪。芒果和葡萄柚富含维生素，是一种营养丰富的甜点。
由来：
在传统的肖像中，观音菩萨右手拿着杨树枝，左手拖着瓶子，瓶子里的露水被称为杨树枝露。观音菩萨手中的杨树枝露会给人们带来幸运和吉祥，现实中是一种受欢迎的香港甜点，凉爽、甜蜜、光滑，也能给品尝者带来无限的幸福感。
杨枝甘露是芒果柚子西米露，名字优雅，形色黄艳，酸甜可口，清新柔和。如果加冰淇淋，就完美了。因为味道酸甜相见，里面有苦尽甘来的人生哲理。
制作：
1、选材
芒果要选择香甜厚肉的品种，如吕宋香芒、泰国水仙芒或台湾省金黄，不宜使用肉薄多渣的土壤和腰芒，而柚子不宜使用美丽的西施柚。沙田柚太粗，柚子太细。
2、制作：
果粒、果汁、椰奶和西米是基本成分。剥去柚肉，将芒果肉切成细粒，半打成芒果汁，半打成果粒。煮椰汁，用砂糖调味，冷却。最后，将各物混合均匀，调出黄酸汤浆，倒入水晶碗或高脚玻璃，放入冰箱冷藏一段时间，成为芬芳清新的美。这个东西的制作配方没有定本。有人加杨桃粒，以杨枝闻名；有人加椰子来增强牙齿的耐嚼性；有人加淡奶、鲜奶油甚至米浆，使汁底柔软丰满。但是芒果和柚子总是主体，柚子尤其重要。
3.特点:杨枝甘露的色香虽然来自芒果，但其精髓魅力在于柚肉。其独特的口感软脆参半，甜中带酸，需要用柚子颗粒来展现和延伸，用西米的对比来衬托和加深，始终甜美柔美，终于酸脆可口。
营养价值
1.抗菌消炎:芒果未成熟的果实、树皮、茎类可抑制化脓性球菌、大肠杆菌等。芒果叶提取物还可抑制化脓性球菌和大肠杆菌，可治疗人体皮肤和消化道感染；
2、抗癌：芒果含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚化合物，具有抗癌药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，缩短粪便在结肠内的停留时间。因此，吃芒果对预防和治疗结肠癌非常有益；
3、降低胆固醇、甘油三酯：芒果含有维生素C高于一般水果，芒果叶也含有高维生素C，即使加热处理，其含量也不会消失，经常吃芒果可不断补充体内维生素C消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于预防心血管疾病；
4.祛痰止咳:芒果中含有的芒果苷具有祛病止咳的功效，对咳嗽、痰多、哮喘有辅助治疗作用；
5. 明目：芒果的糖和维生素含量非常丰富，特别是维生素A的原始含量占水果的首位，具有明目的作用。
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