头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜菜、甜点和咖啡是大家吃西餐时上菜的顺序。每次头盘和汤都让人觉得这次旅行没有白来，很多头盘往往比主菜精致很多。
那么，本期西餐礼仪了解西餐是西餐前菜。
一般有开胃菜沙拉、鹅肝酱、鱼子酱或烤蜗牛。如果没有其他头盘，汤也可以作为头盘食用，大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四类。通常水产菜和鸡蛋、面包和酥脆的盒子被称为副菜。肉和家禽菜是主菜，其中最具代表性的是牛肉或牛排。
西餐一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜菜、甜点和咖啡。前菜是开胃菜，如鱼子酱。主食分为白肉、鱼、红肉、牛排、洋葱汤、橙汁等饮料、蛋糕等甜点。如果你真的不太清楚，你可以点一个套餐。这个套餐也很完整。吃饭时记得把餐巾放在腿上。如果你还没吃完就离开，把餐巾放在凳子上，不要放在桌子上（否则服务员会认为你吃完了）。
应该是餐前酒(鸡尾酒)、沙拉、面包、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、烤蜗牛等小点。汤(包括牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美国蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯宋汤、法国烤葱汤、德国冷汤、俄罗斯冷汤)。
开胃酒会在第一盘之前上桌，通常包括威士忌、鸡尾酒或软饮料（即不含酒精的饮料）。然后是餐饮酒，通常是红酒或白酒，餐饮将与主菜一起上桌，包括白酒与冷菜、头菜或海鲜菜，红酒与牛肉、羊肉或家禽肉一起喝。餐后酒，如白兰地，通常在主菜后上桌。
开胃菜的内容一般分为冷盘和热盘。常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为它是开胃菜，开胃菜通常有一种特殊的味道，味道主要是咸的和酸的，而且数量少，质量高。此外，海鲜和乳制品种类繁多，其共同特点是相对清淡，富含维生素和蛋白质，非常有利于人体健康。
烟三文鱼鹅肝酱是一道鲜香爽口、风味独特的头盘。原料包括烟熏鲑鱼、意大利油醋汁、红叶生菜、菊花生菜、方包、水瓜纽。制作时，先将解冻的鲑鱼片成片，然后卷成玫瑰形；然后将红叶生菜和菊花生菜卷成花，放在盘子的一侧；然后将鹅肝酱和卷成花的鲑鱼放入盘子中，倒入意大利油和醋汁；然后将方包烤成金黄色，用盘子吃。这样，一道营养丰富的烟三文鱼鹅肝酱就可以上桌了。
【结论】开胃沙拉、鹅肝酱、鱼子酱、烤蜗牛、面包等都是西餐的前菜。这些前菜往往更适合大家空腹的胃，让你的胃更好的品尝下一道菜。
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