在古代，大多数食物都是粗粮，而今天的大多数食物都是细粮。吃得太多不适合人们的健康。因此，当今社会有许多谷物、粗粮、小吃和饮料。本期小编将带您去健康饮食文化，了解全谷物的好处。
美国农业部建议人们每天多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥末和小米。赫芬顿邮报最近总结了全谷物的健康好处。
富含纤维，预防肠癌。吃全谷物的一个重要原因是摄入纤维。两片黑面包可获得5.8克纤维，同样重量的白面包只能获得1.9克纤维。摄入足够的纤维有助于控制血糖，降低密度脂蛋白，降低患肠癌的风险。
降低胆固醇，保护心脏。全谷物不仅能防止身体吸收胆固醇，还能降低甘油三酯，这是导致心脏病的重要物质。
控制体重。经过12多年的跟踪研究，吃高纤维营养餐的中年男女一般比吃精制谷物的人轻3斤。
更有活力。全谷物含有抗性淀粉，不易消化，从而燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉更有活力。燕麦粥和糙米是抗性淀粉的主要来源。
调节血糖。与细粮相比，全谷物有助于控制血糖的突然升降。一项研究表明，很少吃全谷物的女性患糖尿病的风险比每天吃两三份全谷物的女性低30%。
降低哮喘风险。多吃全谷物可以预防哮喘和过敏性体质。研究发现，婴儿期吃燕麦的儿童患哮喘或过敏性鼻炎的儿童比5岁开始吃燕麦的儿童少。
降低患癌症的风险。数据证实，全谷物消耗可以降低结直肠癌、乳腺癌和胰腺癌等癌症的风险。
保护牙齿和牙龈。研究表明，消耗大量全谷物的人患牙龈疾病的风险比远离全谷物的人低23%。
帮助长寿。研究发现，每周吃4-7餐全谷物的女性早亡的风险比吃少量全谷物的女性低31%。
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