沙茶面作为一种流行的汤面小吃，很受欢迎。一种美味的食物不仅来自它的汤底，还来自它的成分。这些成分直接影响了沙茶面的整体味道。因此，为了让沙茶面更美味，让大家一起去厦门小吃看看加什么配料最好。
沙茶面比材料好，一般可以加鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠、豆腐泡，足够的材料撒一些葱酥，很香！
准备沙茶面食材：
主要成分:碱水油面150克(面粉、碱、水混合成团压成面条，口感顺滑有韧性)，炸豆腐片1块(重约50克)，卤猪大肠50克，虾仁30克(虾仁要留尾)，绿豆芽。.沙茶卤汤
配料：花生油、花生酱、蒜、葱、红辣椒、沙茶粉、糖等
制作步骤：
将碱水油面和绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切成3厘米长的段落；将沸水放入锅中。大火烧开后，将绿豆芽放入大火中1分钟，捞出装碗。
猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅备用
锅里的沙茶酱和汤一起小火煮。加入盐和鸡粉调味，炒豆腐片和猪大肠。沙茶卤汤可以倒在碱水油面上。
制作沙茶面的小贴士:
制作沙茶酱：
将花生、鱼干、虾干等入烧至50%热的色拉油中小火浸泡至出香，炒熟后取出，磨成酱汁。
取铁锅一口，加入花生油，烧至40%热，加入干红辣椒粉、蒜头、干葱炒至干香，留油去渣备用。
洗锅后，加入油炸油，烧至50%热，加入花生仁酱和沙茶辣，小火煮至酱汁起泡
厦门沙茶面味道咸辣，有点甜，汤色红亮，味道咸辣，营养搭配合理。
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