没吃过早茶的广东人不配当广东人。没去过鼓浪屿的人，别说你去过厦门，没吃过春卷的人，别说你已经度过了春天。这些无疑是当时最容错过的事情。事实上，闽南春卷在某种意义上与日本和韩国的寿司有些相似，但材料被大家常见的配料所取代。
那么，本期厦门小吃了解闽南春卷的由来。
春卷，又称春饼和薄饼。它是一种传统的民间节日食品。目前在中国各地都很受欢迎，尤其是在江南等地。除了自己的食物，民间经常用来招待客人。历史悠久，由古代春饼演变而来。根据陈元良的《岁月广记》，春天吃春饼，生菜，春菜。
立春吃春卷是中国民间的传统习俗，就像端午节吃粽子，除夕吃饺子一样。随着人们几千年的延续，春卷也被称为春饼。除了迎接新年的意思，春卷通常含有大量的春季新鲜蔬菜，营养价值很高。
春卷在中国有着悠久的历史，北方人也被称为春饼。据说它存在于东晋时期。当时，它被称为春盘。当时，每年春天，人们都会把面粉做成的蛋糕摊在盘子里，加上美味的蔬菜，所以他们被称为春盘。当时，不仅在春天吃，而且在春天旅行时也带来了春盘。
唐宋时期，这种氛围更受欢迎。著名诗人杜甫的《春春盘细生菜》和陆游的《春盘新事物》诗，都真实反映了唐宋时期人们的生活习俗。唐代，春盘又称五辛盘。
清代的《燕京岁记》也有:春天是富家多吃春饼的日子。可见春天做春饼，吃春饼的民俗历史悠久。现在关于春卷的谚语很多，比如一卷不成春、隆盛堂的春卷——里外不是人等等。春天的意思是这里的春天，有迎春的好兆头。
春卷是用白面粉和少许水和盐混合，放在锅里烤成圆皮，然后把馅料（肉末、豆沙、蔬菜猪油）摊在皮上，两端折叠，卷成长卷，煎成金黄色。春卷皮薄脆，馅料柔软，味道独特，是春季季节的好产品。
你知道中国饮食文化的意义吗？
厦门小吃街在哪里？
厦门令人难忘的饮食文化
厦门独特的中秋习俗
