世界上有各种各样的东西让你目瞪口呆，而一些食物是小边喜欢探索的对象。在厦门这样一个美丽的海滨城市，有很多美味的小吃。
那大家来看看这个问题。厦门小吃做沙茶面。
沙茶面的起源是什么？
沙茶面是东南亚著名的汤面小吃。在中国，沙茶面分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶。其优点是制作沙茶酱，用沙茶酱制作汤头，其中以厦门沙茶面为典范。
闽南美食大师杨继波先生唯一一位传授沙茶面配方的学徒厨师技师王大全继承了传统，使其发扬光大。沙茶酱的主要成分有虾干、鱼干、葱、蒜、姜等十多种成分。经油炸酥脆后研磨，制成沙茶酱备用。
材料：
沙茶面原料：碱面；沙茶面配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；沙茶面调料：沙茶辣、冰糖。
步骤：
1.将2勺沙茶酱倒入适量水中烧开，加入少许红油，关小火慢慢煮沸。同时，用勺子不时画圈，防止沙茶酱花生粘在底部。
2.用清水冲洗碱面，沥干备用。
生菜泡水10分钟，捞起。
将肉、猪肝、鱿鱼、虾分别洗净。
猪肉，猪肝切片，鱿鱼切片，虾去角，备用。
将虾、肉片、鱿鱼、猪肝分别在沸水中煮熟。
7.所有材料都烫过捞起备用。
8.煮好的沙茶汤，加少量冰糖，用勺子慢慢搅拌，融化。
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