夏至当温度高时，人们容易出汗，补充更多的水，但相应的胃酸被稀释，人们的食欲也变得更差，此时吃更清淡的食物，可以促进食欲，吃竹笋是一个很好的选择。所以，让老黄历夏至吃三笋，你知道是哪三笋吗？
竹笋
竹笋是中国的传统美食，除了富含植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁和其他营养物质。口感脆、甜、微冷，具有清热痰、隔胃、口渴气等作用。竹笋还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除食物积累，预防便秘，而且是肥胖者减肥的好食物。
莴笋
莴苣含有大量的无机盐和维生素。由于钾含量高，有利于水肿和高血压。莴苣味道清新，略带苦味，能刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴苣还具有利尿通乳、宽肠通便等功效。在炎热的夏天，一盘清爽的莴苣将有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
值得注意的是，莴苣叶的营养价值远高于茎，建议不要随意丢弃而是一起食用。
芦笋
芦笋食药同源，自古以来就备受推崇。风味鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋味甘寒，具有清热利尿的功效。芦笋可以在夏季口干、运动后口渴、发烧和口渴时食用。芦笋富含水溶性维生素，但过度烹饪容易失去这些维生素，也影响芦笋独特的酥脆口感。适当的烹饪方法是煮沸后炒或冷。
