台州海洋广阔，海产资源丰富，海鲜已成为当地餐饮的特产。各种海鲜品种齐全，鲜美可口，令游客垂涎令游客垂涎去台州一定要品尝海鲜盛宴。当然，除了海鲜，还有游客喜欢的特色菜，比如三黄鸡。在台州文化中，大家来看看台州特色菜的盘点。
仙居八大碗
仙居八大碗主要有莲子、蘑菇、海参、鲤鱼、红烧肉、肉皮泡、敲肉、泡肉等。是当地最具特色的系列土菜，历史悠久，是当地人招待亲友或贵客的美食。现在，它仍然用于农村的婚宴和婚宴。
仙居三黄鸡
仙居三黄鸡被誉为中国第一鸡，曾受到明朝开国皇帝朱元璋的喜爱，并被列为贡品。朱元璋给了三黄鸡这个名字。鸡属于农民自然放养。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。目前，中国著名的地方优良品种具有体型小、外观三黄（羽毛、爪、喙）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良特点。一般可以在景区排摊吃。还有真空包装熟鸡，携带方便，即食即食。
三门湾锯缘青蟹
三门养殖青蟹已有200年的历史，三门青蟹以其体型大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美而闻名于闽浙沪。吃饭前用清水冲洗，然后杀死(筷子可以刺入眼睛，破坏中枢神经系统，放松螯合)，然后绑起来刷内脏(注意:蒸煮时不要挖内脏)。食用时味道浓郁，肉质细嫩。三门湾锯缘青蟹的烹0多种烹饪方法，如芙蓉青蟹、姜葱青蟹、青蟹豆腐锅、百花青蟹丸等。
麦虾
麦虾是台州著名的特色美食。事实上，在过去，麦虾是贫困家庭的主食。小麦虾不含真正的虾。它的方法是用筷子搅拌粉浆，然后慢慢注入适量的水，直到粉浆被淹没，所以它也被称为养浆。小麦虾以萝卜和青菜为配料，非常经济，可以让穷人填饱肚子。如今，现代人改善了这种食物的做法，以牛肉、鲜虾甚至优质海鲜为食材，味道越来越鲜美。
水晶蛋糕
水晶蛋糕是一种美味的食物，切成小菱形，柔软，黄色和美味。适合家庭食用和招待客人。宴会上的道教食物更绿色。鸡蛋汁主要用筷子腐烂，加入糖搅拌融化，倒入糯米粉搅拌成粉糊，笼子浸泡在笼子里，竖起，然后注入准备好的粉糊，让其自然分散，厚度约3厘米，放入热锅蒸。
猪肉麦饼
猪肉麦饼又称肉圆麦饼。制作方法一般与普通菜馅麦饼相同，但体型略小。取精肉剁糊(俗称肉圆糊)做馅料。吃的时候用三根筷子，左手拿一根筷子按盘子里的麦饼，右手拿一双筷子夹，蘸酱油和醋，就可以入口了。还有更讲究的，叫鸡灌。也就是说，猪肉麦饼煮熟时，在麦饼边缘取一个小孔，倒入鸡蛋计，使其均匀地覆盖整个麦饼，然后在锅里烤，然后食用。
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