俗话说，瑶族作为中国少数民族之一，主要以农业生产为主，大多自给自足。在瑶族的日常生活中，他们的饮食倾向于原始生态，有点像韩国。
所以，下面跟小编一起来看看瑶族文化吧！
瑶族以大米、玉米为主食，辅以红薯、芋头、小麦、小米、高粱、木薯等杂粮。蔬菜包括冬瓜、南瓜、水瓜、萝卜、卷心菜、芥菜、辣椒、茄子、豆类、大苋、眉豆等。有时采集野生苦斋、野蕨、木耳、香信、竹笋烹饪。肉类来源主要依靠自己饲养鸡、鸭、猪、羊、牛等牲畜。瑶族男人喜欢狩猎。他们在业余时间上山猎黄、山猪、野鸡、野兔等野味作为肉类的补充。在饮食方面，除了与汉族有共同习惯外，还有自己独特的食物。
炕猪肉
又称烤火肉，是瑶家最常见的菜。春节前夕杀猪宰牛，家家户户做烤火肉。除猪肉外，还有牛肉、黄肉、山羊肉等。制作方法:将肉切成条状，用生盐腌制2-3天，用温水洗净，然后用竹条或藤串起一端，挂在烧过水做饭的余炭热炉腔内，将铁锅盖在炉子上，这样烤7-10个晚上，烧烤就会变干，然后包起来，挂在炉子上方的烟棚里抽烟，也叫熏肉。肉质多年不变，肥而不腻。
猪红香肠
用猪血、粉香肠、盐、葱等。生产方法：将鲜猪血搅拌，渗入少许米浆，加入盐、葱、瑶山特有的香草等成分，然后倒入猪粉香肠，每一英尺用细绳系紧头尾，放入锅中用文火煮熟，光滑但不油腻，风味独特。
香粳烤肉饭
香粳米是瑶山的特产，用于烹饪，柔软醇厚。配料:香粳米、蒜苗、盐、酱油等。制作方法:先将烤火肉切成肉丁，加入一些蒜苗等配料，炒至半熟，铲好备用。香粳米煮至水干蒸气上升时，将配料倒在米粉上，10分钟后搅拌均匀。米饭充满了香味。
竹筒饭
姚的家人在野外耕作或伐木时吃午饭。材料：大米、泡菜、烧烤等。制作：用刚切好的新竹，切成竹筒的一端，用水洗净，然后将完全浸泡的大米和泡菜烧烤放入竹筒中，用竹叶或叶子隔开，用湿泥密封，放入明火中炖至煮熟，取出竹筒，劈开。米饭又软又香，还有新竹香味。
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