中国不同的地方有不同的习俗。离中国不远的韩国呢？你对他们的文化习俗和饮食习惯了解多少？
所以下面跟小编一起来看看韩国的饮食文化吧！
韩国的气候和土壤非常适合农业的发展。杂粮种植早在新石器时代就开始了，水稻种植也普及了。因此，谷物是韩国食品文化的中心。韩国的饮食也分为主食和副食。主食与中国北方相似，主要是大米；副食主要是汤、酱汤、泡菜、酱汁、肉、干鱼丝、蔬菜、海藻等食物，不仅能均匀摄入各种食物，还能达到营养均衡的目的。韩国食品健康美味，特点明显。
韩国饮食的特点如下：
（1）泡菜。韩国有各种各样的泡菜。最近，一直支配韩国口味的泡菜正走向世界，征服了世界上许多人的口味。据说泡菜的出口是世界上第一个。这是因为泡菜的科学性得到了验证，人们意识到泡菜是一种健康的食物。2005年3月24日，《健康》杂志将韩国泡菜列为世界五大健康食品之一。
泡菜是韩国人不可缺少的副食。虽然都叫泡菜，但其实泡菜品种多如牛毛。有大白菜泡菜、大萝卜泡菜、韩国特有的小萝卜泡菜、包装泡菜、总觉得萝卜泡菜、萝卜丁泡菜、汤泡菜、凉爽可口的冬味萝卜汤泡菜、葱泡菜、苦泡菜等。在过去的韩国，传说不腌制36种酱汁和泡菜的女性找不到婆家。此外，还有各种时令蔬菜，如绿蒜、萝卜、嫩紫苏叶等。，用酱油或盐腌制的酱牙和鱼虾发酵而成。因此，可以说韩国是一个正宗的发酵食品王国。
韩国人不仅把泡菜当作副食，最近还把泡菜做成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、饺子和小麦。泡菜以其各种原料、形状和颜色，巧妙地制成各种鱼形、动物、植物和花卉的小吃装饰。泡菜的原料包括章鱼、海参、虾和螃蟹，以及各种水果、树叶和人参。泡菜有几千种。这些土洋结合的食物也很受韩国人的欢迎。
(2)酱缸文化。在韩国，大酱辣椒酱和酱油是餐桌上最重要的食品配件，它包含了韩国食品健康的秘诀。除了富含蛋白质和植物脂肪外，它还含有大量维生素，可以消除胆固醇。说到韩国的酱汁，不仅有酱油和大豆酱，还有一些由短期发酵制成的莫酱、辣椒粉和酱粉与酱米粥混合发酵的辣椒酱、短期快速发酵的清国酱等。此外，韩国人喜欢吃的汤和炖菜十有八九是用大豆酱和辣椒酱调味的。在韩国，很难找到没有酱油调味的菜肴。
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