说到中国茶的种类，有很多名字。估计很多熟悉茶的茶友都叫不出来。相信很多茶友都没听说过这款凤凰单从茶。凤凰单从茶是广东潮州的特产，也是国家地理的标志性产品。茶文化和小编一起认识吧。
凤凰单丛茶的起源
凤凰单丛茶产于凤凰镇，以凤凰山命名。据说南宋末年，宋朝皇帝赵南逃往吴东山。他口渴。山民献上红茶汤，饮用后生津止渴。他们被命名为宋茶，后人称之为宋种。还有凤凰鸟闻宋朝皇帝口渴，称之为茶枝的传说，因此也被称为鸟嘴茶。
至清同治、光绪年间(1875-1908年)，为了提高茶叶质量，人们通过观察鉴定，实施了单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，将优秀的单株分开栽培，并命名为树名。当时有一万多棵优秀的古茶树是单株采制的，所以叫凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的特点
凤凰单丛茶被称为美、翠、香、甜。直、胖、油的外观特点；优雅高贵的天然花香；浓郁、醇厚、清爽、甜味；橙色清澈明亮的汤色；绿色腹部红色边缘的叶底和耐冲泡的，构成凤凰单丛茶独特的色、香、味特点。
成品茶外形厚实，均匀挺直，黄褐色，油润有光，有朱砂红点；冲泡香气持久，口感醇厚清爽，润喉甘甜，具有独特的山韵。凤凰单丛茶形美，色翠，香气浓郁，口感甘甜。有一首诗说愿充凤凰茶山客，不做杏花醉仙。
凤凰单丛茶的历史渊源
据《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，有900多年的历史。潮州有3700多棵古茶树保存了200多年，其中一棵有600多年的宋茶。
古人种茶，从不修剪，让它自然生长，采茶留芽维护茶树，形成不同的古茶林和近2万大茶树资源宝库，这是潮州茶叶历史的见证，也是种质资源库的选择，保持物质基础的优势。
经过长期的仔细观察和实践，清同治和光绪年间(1875-1908年)，茶农从数万棵古茶树中挑选出优秀的单株，分开栽培，实行单株采摘、单株制茶、单株销售，出现了单丛茶。
凤凰单丛茶的历史渊源 凤凰单丛茶的特点 凤凰单丛茶的起源 茶文化
