随着经济的发展，人们开始关注健康，对食物的追求不再局限于味道，而是从多方面考虑。你知道吗？食物的营养价值与它们的颜色有关，比如深受人们喜爱的黑色五种食物。这五种黑色是什么？它们有什么营养？食疗养生，为你解析。
黑五种食物是指黑真菌、黑芝麻、黑豆、黑米和红枣。科学研究表明，黑色食品不仅营养丰富，而且具有补肾、抗衰老、保健寿命、疾病预防和治疗、黑发美容等独特效果。大量研究表明，黑色食品的保健效果不仅与其所含的三种营养素、维生素和微量元素有关，而且其所含的黑色素的积极作用。
近年来的营养研究表明，天然食品的功效和营养价值与它们的颜色密切相关，其排列顺序是：黑色、红色、黄色和白色。现代科学的饮食观点是吃黑色是最好的，中国人有黑色必须补充的说法。
黑木耳：
黑木耳营养丰富，是古代皇帝独有的好产品，被誉为素中之肉。黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。中医认为黑木耳可以益气不饥，轻身强志。
黑真菌富含纤维素和特殊的植物胶，能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而发挥减肥的作用。黑真菌中的胶具有润肺和清洁胃肠道的作用，可以吸收残留在消化道中的杂质和废物，也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。
黑芝麻：
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖和维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养物质。具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时能增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻药食两用，具有补肝肾、五脏、精血、润肠干的功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健作用，一方面是因为它含有高质量的蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为它富含不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素和黑色素。
黑豆：
黑豆中所含的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病。而且黑豆纤维含量高，能促进胃肠蠕动，预防便秘，是减肥的好产品。而且黑豆浆不像大豆冷，喝多了不会拉肚子，还有治疗风湿、抗衰老的作用。
由于其高蛋白、低热量的特点，黑豆一直被认为是药食两用的好产品。有机黑豆中的蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。中的粗纤维，促进消化，预防便秘。黑豆具有补脾、利水、解毒的功效，对各种水肿、体虚、中风、肾虚等疾病有显著疗效。黑豆汁和甘草汤可用于解毒食物中毒或药物中毒。
黑米：
黑米是一种药食兼用的大米，米质优良。黑米种植历史悠久，是中国古老而珍贵的水稻品种。据说，2000多年前汉武帝时，博望候张骞首先发现了这一点。用黑米煮的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有良好的滋补作用和药用价值。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、益脾胃、益气活血、养肝明目等功效。经常吃黑米有利于预防和治疗头晕、头晕、贫血、白发、眼病、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、排尿不良、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等疾病。因此，它被称为补血米和长寿米。
黑枣：
红枣温甜，富含蛋白质、糖、有机酸、维生素B和维生素E，磷、钙、铁等微量元素，以及各种营养元素，具有补肾养胃的作用。对延缓衰老、增强身体活力、美容非常有帮助。所以红枣被称为营养仓库。
红枣富含钙和铁，对预防和控制骨质疏松症贫血起着重要作用：中老年人更年期常有骨质疏松症，青少年和女性在生长发育高峰期容易贫血，红枣对他们有非常理想的饮食疗法，其效果通常是药物无法比拟的。经常食用可以帮助女性补气养血，维持上皮细胞组织。还能暖胃，明目活血，利水解毒，是滋润肌肤、黑发的佳品。
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