虾是一种营养价值高的美味海鲜，是日常生活中常见的菜肴。那么，你听说过醉虾吗？中国十大禁菜其中一个，故名思义，把活虾放进酒里，食客就能尝到虾的鲜香，同时也能尝到酒的清香，醉虾的吃法很残忍？
可能感兴趣重口味！中国十大禁菜！
醉虾的含义
所以，把活虾放进酒里，过了一会儿虾就醉了(应该说是醉了)。食客可以品尝到虾的美味，也可以品尝到酒的清香，一举两得。
醉虾是上海和宁波的一道传统汉族菜肴。顾名思义，活虾被放入酒中。过了一会儿，虾就喝醉了。将冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾中，最后将黄酒倒入，完全浸泡在虾中，盖上盖子。食客不仅可以品尝到虾的美味，还可以品尝到酒的清香。
拿一个大碗，把新鲜的虾倒进去，事实上，这个碗已经添加了自制的调味料。材料只不过是由胡椒、葡萄酒、醋、大蒜等一起制成的，事实上，它们都是常见的东西，搭起来不是很困难。虾倒入调味汁中后，用另一个碗盖住虾碗，也能清楚地听到碗里的声音，虾在挣扎。碗一直在响，你可以想象虾跳得有多厉害。
没过多久，碗里就听不到声音了。拿开上面的碗，虾喝醉了，呈现出半透明的状态。虾放进嘴里，感觉很香，肉很嫩。用这种方法做的虾味道和其他烹饪虾完全不同。酒和虾诠释了一种新的美味。
醉虾的隐患
醉虾很好吃，但在做法上接近生吃，所以很容易因为海鲜本身的寄生虫而感染疾病。当然，海虾比淡水虾更安全，携带寄生虫的机会也更小。但事实上，无论什么样的海虾，生吃都可能导致疾病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有海虾中发现肝吸虫等寄生虫的例子。
如果人们吃含有肝吸虫囊的海鲜，，囊肿可以在人肝胆管内发育成虫约一个月。轻度感染者无明显症状，或食欲不振、进食后上腹胀、腹痛等消化道症状。
慢性重复感染的重症患者上消化道症状明显加重，可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦、水肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至可引起侏儒症。肝吸虫寄生也可诱发胆管癌。虽然好吃，但健康更重要！吃海鲜请尽量煮透，避免口腔疾病。
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