客家黄酒煮鸡，一听到这个名字，就垂涎欲滴。客家黄酒煮鸡是汉族传统名菜，属于客家菜，是客家人最喜欢的美食之一。你想学这道菜吗？客家文化带你去了解客家黄酒煮鸡的做法。
客家黄酒煮鸡是一道传统的汉族名菜，属于客家菜。香甜爽口，补气补肾，最适合产妇食用。正宗的客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。鸡肉渗入醇厚的黄酒，味道鲜美。这是一道喜欢糯米酒和客家菜的美味佳肴。
简介编辑
【菜名】
客家黄酒煮鸡
【所属菜系】
民间家常
【特点】
香甜爽口，补气补肾，最适合产妇食用
【原料】
正宗客家糯米酒、三黄鸡、生姜、盐。
制作方法
制作材料
新鲜鸡肉客家酿酒、姜片、盐、油等
制作过程
将三黄鸡切成小块，姜香，先炒三黄鸡（如果是冷妈妈吃，可以炒很长时间），然后一起煮5-10分钟（煮的时间越长，黄酒越甜）。
制作细节
客家人的生活离不开糯米酒，甚至把糯米酒藏一段时间，让酒变成深黄色。如果储存得当，黄酒会醇厚甜美。喝酒或做饭。如果客家人有人坐月子，他们会用糯米酒煮肉，这样产妇就可以更快地恢复身体，去风。坐月子不能进风，所以客家人会在准妈妈出生前几个月做30斤以上的糯米酒。如果他们吃不完，他们通常会把糯米酒保存一年以上。
一只新鲜的土鸡，让店主宰拔毛，回家洗切块
烧锅热点油，鸡肉含有脂肪，不要放更多的油，姜丝香，鸡肉炒，加一茶匙半盐，像红枣味加核红枣炒。
炒至没有血，倒入一碗水，继续用中火煮至快速收集干汁。糯米酒要加入几年才能变成黄酒。我的家人在寒冷的地方储存了六年。酒味浓郁醇厚。
当鸡肉干汗到四分之一时，加入三汤匙黄酒，看个人口味，喜欢加五汤匙以上。酒精力差的人应该小心，容易喝醉。
这是一道非常传统的客家菜。鸡肉渗透到醇厚的黄酒中。它尝起来像甜酒。这是一道喜欢糯米酒和客家菜的人喜欢在餐馆做饭的美味佳肴。
营养价值
冬天喝黄酒要喝。在黄酒中加入几片姜片煮后饮用，既能活血祛寒，通经活络，又能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精含量低，但也要适量饮用，一般每餐100-200克。适量饮用黄酒可以保护心脏。促进子宫收缩，舒经活络。具有明显的抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤作用。鸡蛋白质含量高，易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。
注意事项
1.不喝酒的女人不用担心。酒加热煮熟后，酒的味道已经淡了，即使不碰也完全可以接受。
2.鸡肉可以炖，不用煮酒汁，喝酒吃肉。
3.建议多放姜，具有驱风散寒的功效，可以更好的滴黄酒，达到温补祛寒通经的效果。
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