酒遇知己，千杯少，不投机喝。是一把双刃剑，可以让你沉默在幸福中，也可以让你陷入痛苦中。酒越烈，人们就越爱上它的力量和醇厚。
那么，本期酒文化了解世界八大烈酒是什么。
白兰地：
白兰地是洋酒之一。所谓洋酒，其实就是西方酒。荷兰语中的白兰地是烧焦酒。荷兰船只在13世纪向法国沿海运区盛产的葡萄酒运送到北海沿岸国家，这些葡萄酒非常受欢迎。到16世纪，由于葡萄酒产量的增加和航运时间的延长，法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的荷兰商人用这些酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒。
这种蒸馏酒不仅不会因长途运输而恶化，而且由于高浓度大大降低运费，葡萄蒸馏酒销量逐渐增加，荷兰人在夏朗德地区的蒸馏设备也逐渐改进，法国人开始掌握蒸馏技术，发展成二次蒸馏，但葡萄蒸馏酒无色，现在称为原白兰地蒸馏酒。
白兰地的意思是生命之水Brandy译音是以水果为原料，经发酵蒸馏而成的酒。它最初是荷兰文的Brandewijn它的意思是可燃酒。
白兰地是一种以水果为原料的蒸馏酒﹑蒸馏﹑储存后酿造。以葡萄为原料的蒸馏酒被称为葡萄白兰地，通常被称为白兰地，是指葡萄白兰地。用其他水果原料酿造白兰地，应加上水果名称、苹果白兰地、樱桃白兰地等，但其知名度远低于前者。
著名的白兰地有CALVADOS，它是用苹果蒸馏出来的，味道很好。白兰地的酒度在40-43度之间。虽然是烈性酒，但经过长时间的陈酿，口感柔和，香味纯正，给人一种优雅舒适的感觉。
世界上生产白兰地的国家很多，但法国生产的白兰地最有名。在法国生产的白兰地，尤其是干邑地区生产的最美，其次是雅文邑地区生产的。除法国白兰地外，其他葡萄酒盛产的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊和其他国家也生产一定数量的不同风格的白兰地。独联体国家生产的白兰地质量也很好。
白兰地独特而郁郁葱葱的香气来自三个方面：一是葡萄原料品种的香气，二是蒸馏的香气，三是陈酿的香气。从这个角度来看，葡萄品种是如此重要。用于酿造白兰地的葡萄品种一般为白葡萄品种。单宁和挥发酸含量低，总酸高，杂质少，蒸白兰地更柔软、醇厚。
由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类繁多，酿酒爱好者通过葡萄发酵流行自酿白兰地。D蒸酒器蒸馏高葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，然后放入橡木桶中存放数月。你可以喝白兰地。当然，橡木桶也更贵，你可以加入橡木片浸泡几个月，你可以喝白兰地。
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