虎皮毛豆腐是安徽省徽州非常有名的传统特色菜。因为炸豆腐是黄色的，有虎皮条纹，所以它被命名。它配有辣椒酱，新鲜、醇厚、清爽、芳香、迷人。这是当地人最喜欢的开胃菜。美食典故，小编带你去看看它的起源，一起看看吧。
据说明太祖朱元璋小时候，因为家境贫寒，曾经给财主家放牛帮工。每天白天放牛后，他都会在半夜起床，和长辈们一起帮忙磨豆腐。虽然他很年轻，但他工作很努力，深受长辈们的喜爱。因此，长辈们尽量照顾他，不让他做繁重的工作。后来，当财主知道他非常不满意时，他解雇了他回家。
朱元璋别无选择，只能和附近一座寺庙前的小乞丐混在一起。长者们可怜他，每天从富人家偷一些食物和新鲜豆腐，藏在寺庙的干扰草堆里。当时，朱元璋悄悄地把它拿走，和他的朋友们吃饭。不久，父母和兄弟相继去世，朱元璋更加孤独，于是他进入寺庙当和尚。
因为朱元璋最喜欢豆腐，一开始，长辈们还是把它送到草堆里。有一次，寺庙忙了好几天，长辈们看到藏豆腐完好无损，就没有再送了。庙会结束时，朱元璋记得拿豆腐，发现豆腐上长满了一层白发。他把它拿回寺庙，偷偷地把它做成油炸食品，觉得味道更鲜美。将来，他经常用这种方法做豆腐。
红巾军起义爆发后，朱元璋投奔义军。几年后，他晋升为红巾军左副元帅，时任吴王。1357年，当他带领军队到徽州驻营时，他命令军厨按照他的建议制作虎皮毛豆腐，供军队长期食用，并在当地传播。后来，朱元璋成为皇帝，油炸豆腐成为皇家餐厅的必备菜肴。如今，它被命名为虎皮毛豆腐
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