众所周知，维生素C可以预防心脏病，提高人体免疫力，吃蔬菜、水果和水果已经成为大家生活中补充维生素生长的重要途径。在大家经常吃的蔬菜中，哪些蔬菜富含维生素C？所以这个问题健康饮食文化，带你去探索富含维生素C的蔬菜列表。
NO.1、甜椒
甜椒是一种非常适合生吃的蔬菜，富含维生素C和维生素CB胡萝卜素是一种抗白内障、心脏病和癌症的强抗氧化剂。甜椒越红，营养越多，维生素C比其他柑橘类水果要好得多，所以更适合生吃。红绿甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6.叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦热量。
NO.2、掐不齐
捏不均匀含有多种营养物质，特别是每100克胡萝卜素高达12.6毫克，维生素C高达270毫克，这是普通蔬菜无法企及的。丰富的维生素有助于增强人类的免疫功能。该菜还具有清热解毒、脾湿的作用。适用于感冒、发烧、热呕吐、痢疾、传染性肝炎、热白浊度等疾病。
NO.3、白菜
卷心菜营养丰富，富含维生素，其维生素C、维生素B2的含量是苹果和梨的5倍和4倍；维生素C，它可以增加身体对感染的抵抗力，用于预防和治疗坏血病、牙龈出血和各种急慢性传染病。卷心菜中所含的纤维素可以增强胃肠蠕动，减少粪便在体内的储存时间，帮助消化和排泄，减轻肝肾负担，预防各种胃病。
NO.4、扁蓄菜
每100克嫩茎叶含水79克，蛋白质6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，钙50毫克，磷47毫克，胡萝卜素9.55毫克，维生素B20.58毫克，维生素C158毫克，还含有扁蓄苷、槲皮二等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清热、杀虫的功效。
NO.5、野苋菜
野苋菜含有多种营养成分。每100克胡萝卜素7.15毫克，维生素C153毫克。富含胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，改善人体抗癌作用。野苋菜清热祛湿，清肝解毒，凉血化瘀，对湿热引起的红白痢疾和肝火引起的红眼痛、喉咙红肿有一定的辅助治疗作用。
NO.6、辣椒
每百克辣椒的维生素C含量高达198毫克，在蔬菜中排名第一。B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，胡椒可以缓解胸腹冷痛，预防痢疾，抑制胃内寄生虫，控制心脏病和冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
NO.7、酢浆草
每100g酸草含有蛋白质3.10g，钙27mg，铁5.60mg，维生素C127mg，碳水化合物12.40g。食用酢浆草具有解热利尿、消肿散病的功效。四季可采，夏秋有花果时采药效果较好，除去泥沙，晒干。
NO.8、油菜
油菜的招牌营养含量及其治疗价值堪称各种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜含有多种营养素，维生素C是大白菜的两倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。主要治疗游风丹毒、手足疖、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等疾病。
