今天的生活环境污染相对严重，再加上危险的食物和不良的工作和休息习惯，给人们的健康身体带来了巨大的伤害。那么，最好的解毒效果是什么呢？健康饮食文化，为你解析。
1、海带
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，可以去除附着在血管壁上的胆固醇，保持胆固醇的正常含量。由于海带中褐藻胶含水量高，可在肠道内形成凝胶状物质，有助于排除毒素，防止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，治疗动脉硬化，预防便秘和肠癌。海带还含有大量碘，能刺激垂体，降低女性雌激素水平，恢复卵巢功能正常，消除乳腺增生的隐患。
2、胡萝卜
胡萝卜是一种有效的解毒食品。与体内汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾有助于预防血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜中含有的胡萝卜素可以去除导致人类衰老的自由基，而B族维生素和维生素C也有保湿和抗衰老的作用。女性吃胡萝卜也可以降低卵巢癌的发病率。
3、薏仁
薏米能促进体内血液循环和水分代谢，起到利尿消肿的作用。
4、黑木耳
木耳生长在潮湿阴凉的环境中，中医认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能消除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，能排出残留在人体消化系统中的杂质，起到清胃清肠的作用。黑木耳可溶解体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等，还可溶解胆结石、肾结石等。黑木耳还能减少血凝块，预防血栓形成。
5、小米
小米不含麸质，不会刺激肠壁。它是一种温和的纤维，易于消化。因此，它适合排毒餐。吃小米粥非常适合排毒。具有清热利尿、营养丰富、美白的功效。
6、大蒜
大蒜中所含的辣素可达青霉素杀菌能力的1/10，可预防流感、伤口感染、传染病和驱虫。大蒜中所含的大蒜素可与铅结合成无毒化合物，可有效预防和控制铅中毒。大蒜具有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，并可预防血栓形成。大蒜还能改善肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺致癌物的合成。
7、芹菜
芹菜在肠道消化后能产生木质素，能有效抑制肠道致癌物的产生，加速肠道粪便的运转。
8、绿豆
中医认为绿豆可以解毒，有助于体内毒物的排泄，促进身体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砷毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降低血压和血脂的成分。吃绿豆芽可以治疗缺乏维生素A引起的夜盲症和维生素缺乏B舌疮口炎及阴囊炎、维生素C缺乏引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮叫绿豆衣，具有清热解毒、明目退夷的功效。
