猪肉在市场上很受欢迎。然而，在这个假冒伪劣产品众多的社会，人们对白猪肉的信任逐年下降。黑猪肉质地细腻，营养价值丰富，已成为人们的首选。健康饮食文化，为你解析。
从外观上看
黑猪肉：红肉颜色鲜红，几乎与牛肉和羊肉颜色相同，这与黑猪每天跑步、跨栏、游泳等运动有关，因为运动量大，肉含氧量高，黑猪肉颜色看起来自然健康；白肉厚，白色，肌肉脂肪，红白肉，大理石图案明显。而白猪肉由于养殖方法是采用传统的圈养，所以肉质含氧量不丰富，颜色也比较差。
2.就口味而言
黑猪肉：肉味道特别香，有明显的油流入口腔，瘦肉部分耐嚼，这主要是因为黑猪每天以玉米、麸皮等粗粒为主食，这些食物是自己种植，经国家认证的有机食品，加上大量运动，使黑猪肉肌纤维丰富，吃自然美味耐嚼，黑猪肉皮也很嫩，但不失去韧性，美容效果好。而且白猪从食材上被黑猪肉掉了很多，不用说营养了。
3、摸弹性
黑猪肉有弹性，新鲜猪肉用手指按压后会立即弹回原状，而白猪肉基本没有弹性。即使有弹性，也达不到黑猪肉的效果。
