顺德有很多美味的食物，制作精美，让人有吃的欲望，但很多人来顺德却无法从顺德的美味开始。所以这个问题饮食文化让大家来介绍一下顺德十大美食之一的顺德草鱼肠，让大家来到德顺吃正宗的美食，不要浪费这次旅行。
顺德草鱼肠
鱼肠一般指草鱼肠，因为草鱼（又称草鱼）肥大，肠道大，有吃头。顺德人巧妙地烹饪，创造了油炸、烘焙、油炸等制作方法，使其成为丰满、美味、无鱼腥味的食物。烤鱼肠是一种传统的饮食方法。其特点是甜、嫩、光滑、美味。
用料:草鱼(草鱼)肠500克，鸡蛋4个，油条50克，姜米15克，葱粒25克，湿陈皮短丝10克，绍酒15克，生粉25克，鹰粟粉50克，胡椒、白醋、味料适量。
制法：
1.将鱼肠浸泡在白醋中，切开洗净，浸泡在清水中，漂浮醋，用干净的布吸收水分，切成段，放入涂有油的瓦碗中，加入绍酒、姜米、葱、陈庄丝、胡椒粉调味，将生粉、鹰米粉多次均匀撒入少量（无颗粒）。
2.将油条切成细丝。将鸡蛋搅拌均匀，然后将鸡蛋液和油条加入鱼肠中，加入均匀的水，在热锅中烘烤。
