红茶中的六堡茶属于广西特产，但大家不太熟悉六堡茶。现在让大家了解一下！那么六堡茶的品质和特点是什么呢？营养价值是什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
六堡茶介绍
广西壮族自治区梧州特产六堡茶，中国国家地理标志产品。
六堡茶是一种红茶。以苍梧县群体种、广西大中叶种、分离育种品种、茶树鲜叶为原料，按特定工艺加工。
品质特性
六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆形披针状，叶色棕黑光滑，间有黄花点，叶底红，叶底呈红棕色。六堡茶被称为红、浓、陈、醇。它的绳索又长又紧，汤又红又浓，香气浓郁，味道醇厚可口。正统应该有松烟和槟榔的味道，叶底是铜棕色的。
六堡茶的生产以当地大叶茶树的鲜叶为原料。采摘标准为成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、堆叠、再揉、干燥五道工序制成。杀青的特点是低温杀青；揉捻主要是整形手术，辅以细胞破碎；堆是形成六堡茶独特品质的关键过程。其目的是通过堆积的湿热作用，促进内容物质的变化，减少苦味，使味道醇厚，消除绿色气味，使叶变成深黄褐色。渥堆时期，掌握粘汁的出现，发出独特的醇香，即适度，属于后发酵茶。
营养价值
科学实验和六宝茶爱好者茶实践证明，六宝茶除了含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，脂肪分解酶高于其他茶，因此六宝茶具有更强的分解油腻，降低人体脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油，长期饮酒可以增强胃，减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六宝茶越来越受到消费者的喜爱。
喝六六堡茶时，将六堡茶放入瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸，放置一点，在微温下饮用后，感觉醇厚。具有拉伸、益脾消滞、生津解暑的功效。如果加入适量的冬蜜，搅拌均匀饮用，可以治疗痢疾。储存五年以上的陈六堡茶可以治疗儿童惊风等疾病。六堡茶冲泡后，一夜之间味道不变，汤色不浑浊，饮用时清凉。
