卷心菜是大家日常生活中最常见的食物。它分布广泛，种植在全国各地，具有良好的经济效益。耐储存，产量高，营养丰富。所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
卷心菜不能和什么一起吃
卷心菜 黄瓜：影响维生素C的吸收
卷心菜 黄瓜：会降低营养价值
卷心菜 肝脏：会失去营养成分
卷心菜怎么做好吃？
一、卷心菜炒粉丝
材料
卷心菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、酱油、料酒。
做法
1心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2.然后将五花肉、葱、姜、蒜、红椒切丁切成薄片备用。
3.将热油放入锅中，将肉片滑出油中，然后加入干红椒、葱、姜、蒜，加入酱油和料酒，稍微炒一下，然后加入包菜。
4.当卷心菜变软出水时，下粉丝炒，放盐，让粉丝充分吸收炒好的水分。
5.直到粉丝口感变软，加入红椒炒匀。
二、糖醋卷心菜
材料
卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，盐。
做法
1.首先，在锅里放一点底油。当油60%热时，放入卷心菜，用大火炒。当卷心菜变软时，加入一勺醋和4克糖（两勺）。
2.最后点一些跺椒，放盐出锅。
小诀窍
卷心菜必须一个接一个地撕下来清洗，用清水浸泡10-15分钟。（由于卷心菜从内到外生长，中间施肥或喷洒农药，成熟后中间叶可能有残留农药，所以一定要一个接一个地打破）。
三、凉拌咖喱卷心菜
材料
半卷心菜，半洋葱，1/4红辣椒，1勺盐，1勺咖喱粉，适量味精。
做法
1.将卷心菜和洋葱分别切丝，切红辣椒，加少许水搅拌咖喱粉。
2.锅中加水煮沸，放入卷心菜，焯水一分钟，取出控水冷却。
3.炒锅加少许油加热，加洋葱炒生，加咖喱炒匀，加盐和味精调味。
4.冷却后，倒在卷心菜上，撒上红椒粉，吃时拌匀。
小诀窍
卷心菜焯水时间不宜过长，否则菜会过软不脆，菜要冷却后再拌。
