小雪在这个季节，为了迎接小雪的到来，人们会有一些传统的节日习俗。除了节日习俗，还会有一些饮食来庆祝节气的到来。北方小雪吃什么？接下来，跟随本期饮食文化一起来看看吧！
北方小雪饮食
腌腊肉
在中国，腌制培根已经有几千年的历史了。据说，早在2000多年前，张鲁就被称为汉宁之王。他被南方击败，经过巴中。当他来到汉中的红庙塘时，当地人用腌制的培根招待他。清光绪二十六年，慈禧太后带着光绪皇帝逃往西安。陕西南部的地方官员曾将培根作为贡品，并贡献了皇家用品。慈禧品尝培根后，赞不绝口。
在人们中，每个地区都有腌制腊肉的传统习惯，这是非常常见的。每年冬天和农历十二月，即小雪到春天，每个家庭都要杀猪和羊，除了保留足够的新年鲜肉，但也留下一部分，人们用盐，加胡椒、大阴、大材料、肉桂、丁香等香料，把肉腌在罐子里。
7-15天后，用棕叶或竹蔑绳将肉串挂起来，滴干水，然后用柏树枝叶和甘蔗皮熏制，最后用烟花慢慢熏制成培根。生活在城市里的人们也应该在冬天和农历十二月选择肉质好的猪肉、鸡肉、鸭子和鱼，然后带回家腌制成培根，品尝培根的味道，增末的温暖氛围。
黑米
黑米是大米的瑰宝，被称为贡米、长寿米等声誉，具有特殊的营养价值。黑米的颜色与其他大米不同，主要是因为它的外皮含有抗衰老的花青素。大米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果就越强。此外，这种色素还富含黄酮活性物质，相当于白米的5倍，对预防动脉硬化非常有益。
长期食用黑米不仅能促进睡眠，还能治疗头晕、头晕、贫血、白发、眼病、腰腿酸软等疾病。此外，黑米对补血、止痛、治疗内外伤也有一定的作用。吃黑米，身体可以尽快恢复，对儿童白发也有很好的效果。
冬天吃黑米可以和其他食物搭配。黑米可以和白米一起煮，也可以和核桃仁、枣、银耳、莲子一起煮粥。因为黑米外面是一层坚韧的种皮，需要提前浸泡才能煮烂，否则容易引起消化不良。另外，泡米的水要和米一起煮，可以保存营养。
鲫鱼
在寒风和寒冷的冬天，鲫鱼有许多肥肉和种子，味道特别美味，所以民间有冬鲫鱼和夏鲶鱼的说法。鲫鱼肉质细嫩，肉质甜美，营养价值高。每100克肉含有13克蛋白质和11克脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有很高的药用价值。它味道甘甜、平坦、温暖。它进入胃和肾脏。具有补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补气的功效。
鲫鱼蛋白质优良完整、易消化吸收的蛋白质，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，预防高血压、动脉硬化、冠心病，是肝、肾、慢性支气管炎等疾病患者的优良成分。经常吃，可以补充营养，提高抗病能力。
鲫鱼脂肪少，味道鲜嫩不油腻，非常适合既想美又怕油腻的女性。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤弹性纤维的组成。经常食用可以改善皮肤粗糙的状态，消除压力、睡眠不足等因素引起的皱纹。
鲤鱼
鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量高。人体消化吸收率可达96%，含有氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D等必需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可最大限度地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。
