甜食一直是小编心中的最爱。如果你一天不吃，你会感到不舒服。也许小编的前世是灰熊。如果你像小编一样是甜食爱好者，你永远不会错过这种美味的小吃。它看起来像一只耳朵。饮食文化，让大家了解如何做甜而不腻的糖耳朵。
食材
面粉250克，干酵母2克，温水130毫升，碱性面粉250克，麦芽糖125克
做法步骤：
酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2.面粉加入酵母水和软面团，在保鲜膜的室温下发酵1-1.5小时。
3.发酵到原来的1.5倍到2倍，呈蜂窝状；用手轻轻挤压面团去除气泡。
4.发酵面加入少许碱，揉至面团不沾手，有韧性，闻起来有点碱味。
5.将盆中的面粉砌成粉墙，中间倒入麦芽糖。
6.将麦芽糖划成糊状，然后将面粉捏成中心。
7.发酵面团和糖面团分成相等小份。
8.用擀面杖将面团擀成指厚的矩形片。
9.两层发酵面夹一层糖面叠起。(叠面饼时，刷一点水粘在一起，防止煎锅时松动)
叠好的面饼切成三指宽的小长方形条。
将面饼的一端压成斜坡。
将面片切成两指宽的小方块，两端折叠在一起，中间开一个刀口。
13.打开它，把薄的一面翻进去，把厚的一面折成耳形坯料。
14.做几个耳朵形状的毛坯。
15.锅中的油烧至50%热，将生坯炒入油中，金黄色时捞出沥油。
16.趁热倒入麦芽糖浆中，浸泡后取出晾凉。
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