这是周星驰主演的电影《食神》中一碗普通的叉烧饭和荷包蛋的名字。大家首先知道，黯然销魂应该是看了神雕侠侣杨过创作的武功，却没想到会有这样的美食。饮食文化，小编带你去看看什么是黯然销魂饭。
食材
材料:一碗牛肉馅，几碗叉烧，几根培根，一碗米饭(一定要隔夜)，一碗虾，三个鸡蛋，玉米，胡萝卜，青豆，葱等。；适量姜，三把香菜，干辣椒。
调料：孜然、五香粉、芝麻(熟)、黑胡椒、糖、盐、味精、酱油、醋。
做法
准备500克五花肉
叉烧酱5汤匙
3.用刀将花肉切成厚度均匀的块状(不要太薄)
4.将切好的花肉放入保鲜盒中，加入5汤匙叉烧酱
5.将肉和叉烧酱混合均匀
6.盖上保鲜盒盖，放在冰箱里冷藏过夜
7.第二天，将腌制好的肉提前从冰箱取出放入室温
8.平底锅很少油热
9.将腌好的肉铺在平底锅里
10.小火慢慢煎，然后翻过来继续煎
11.两面煎熟后，将肉举起放在盘子里冷却
12.最后，腌肉块
将酱汁放入平底锅中煮至浓稠，用于蘸肉或淋在切好的肉上(下次也可以用来做红烧肉和排骨，味道很好)
把准备好的肉放在米饭上，顺便煎一个鸡蛋。
注意事项
高血脂者慎食
肾病、胆固醇过高的患者忌食
用5汤匙叉烧酱腌肉就够了，不加盐或酱油。
2.提前从冰箱取出腌制好的肉，放在室温下，节省煎煮时间，避免表面煮熟，内部未煮熟
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