宋朝是中国的传统饮食文化在第三个高峰期，随着经济的发展，中国食品开始从稀缺转向丰富，进一步关注饮食。有许多新的烹饪方法和流行的饮食。以米饭为例，宋代有各种以谷物为原料的粥。让大家一起知道吧。
作为一个农业农业国家，谷物在饮食中一直占据着主要地位。宋代有很多种米饭，主要是各种米饭、粥、蛋糕、团体、饺子等。据《东京梦华录》记载，米饭包括羊米、炸鱼米、生熟烹饪、米饭、荷包米饭等。早上，大多数人吃粥，每天交五个更多……酒店多点灯烛卖……粥饭点心。
除了米饭，还有小米和豆子。例如，豌豆大麦粥、小米粥、早上漏院前卖的肝夹粉粥、冷食吃的冬凌粥、12月8日吃的腊八粥等。吃粥可以节省食物。贫困家庭经常煮豆子和小米作为粥来吃水果和腹部。粥也是老年人和富裕家庭的保健食品，因为它们非常柔软和腐烂，非常有利于消化。
作为宋代最具代表性的食物，当时南北都有喝腊八粥的习俗。开封叫七宝粥，临安叫五味粥。在杭州，人们用胡桃、松子、乳蘑菇、柿子和栗子煮腊八粥。腊八粥的原料是米饭和水果。水果越多越好。
然而，宋人最喜欢吃豆粥。为此，释觉范还有一首《豆粥》诗：新杭明玉粒，落丛小豆枫叶红。井花洗杭不去簸箕，沙瓶煮豆须弥日。五更锅面堆积灭火，秋沼隆疏雨集。急除火焰看徐搅，豆也趁回锅入。瞬间，大勺传净瓮，波寒不兴色如栗。食余偏称地炉眠，白灰红火光蒙密。从这个角度来看，豆粥的加工非常讲究，在选料、烹饪时间、掌握温度等方面都有一定的标准，尤其是砂锅一定要用来煮豆粥。
两宋时期的饭，由于饭品种增多，配料奇巧，而且更加精致，特别是用各种原料组合在一起，精致的饭品，更具特色。
首先是一种叫做盘游饭的东西。苏东坡在《仇池笔记》中卷下《盘油饭》，描述道:江南人擅长做盘油饭，鲜脯烤，埋在饭里。俗话说:‘挖窖’。
盘油饭的做法是用炸虾、烤鱼、鸡、鹅、猪羊肉和灌肠作为配料，用姜桂盐作为调味料，炒后与米饭混合。有点像现在的米饭。但在古代，它是富人的营养食品。
乌米是一种古老的传统食物。道教认为这是一种延年益寿的仙饭。北宋时期流行的吃法是用生白粳米一解五斗，西取一解二斗。用南烛木叶五斤，干者三斤。杂茎叶煮成汁，很冷。用米饭和米饭煮。
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