在三伏天节气，有些地方会选择吃饺子来庆祝节气的到来，所以在小暑为什么选择吃饺子？吃饺子有什么好处？接下来，跟随本期。饮食文化一起来看看吧！
为什么要吃饺子？
伏天民俗有头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦、头伏饺子、二伏面、三伏煎饼摊鸡蛋。
吃饺子是一种传统习俗。伏日人食欲不振，常比常日瘦。俗称苦夏，饺子是传统习俗中开胃的食物。山东有些地方吃生黄瓜和煮鸡蛋治苦夏，早上吃鸡蛋，不吃其他食物。徐州人吃羊肉叫吃伏羊，可以追溯到尧舜时期。民间有句话叫彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方。徐州人对吃伏羊的热爱也体现在当地民谣6月6日接女孩，新麦饼羊肉汤中。
伏日吃面的习俗至少在三国时期就开始了。魏春秋:伏日吃汤饼，用毛巾擦汗，面色鲜艳，这里的汤饼是热汤面。《荆楚岁时记》说:六月伏日吃汤饼叫辟恶。五月是恶月，六月也是恶月的边缘，所以要辟恶。
伏天也可以吃水面和炒面。所谓炒面，就是用锅把面粉炒干，然后用水和糖混合。这种食物在唐宋时期在法汉时期更为常见，但先炒麦粒，再磨面食。唐代医学家苏恭说，炒面可以缓解烦热，止泄，增强大肠。
此外，山东临沂地区还有改善牛饮食的习俗。据说牛喝麦仁汤给牛喝。据说牛喝起来很强壮，可以工作，不流汗。有民谣说：春牛鞭、舔牛汉（公牛）、麦仁汤、舔牛熬到六月。
吃饺子的好处
1、食物多样
饺子的馅料非常丰富，你可以放很多你最喜欢的成分，可以吃肉和蔬菜，也可以是全素食，也可以放很多最喜欢的蔬菜一起吃，当然，有些人也喜欢吃全肉。
这些食物的各种做法可以使大家吃更完整的营养，并可以发挥食物的互补作用，单独吃一种成分可能不会被高度吸收，但多种食物一起吃，更容易吸收。
2、烹调
饺子是低温烹饪。低温烹饪可以减少营养物质的流失，饺子皮包裹在外面，在烹饪过程中形成保护膜，保护馅料中的营养不流失。
3、简单方便
有些朋友在家吃饺子是为了方便，不用做饭，单独吃饺子，饺子可以作为主食，也可以作为食物。
各种食材放在一起做馅料，不用担心营养摄入的不平衡，只要大家搭配合理，就不用担心。当然，你也可以和一些清爽的凉菜一起吃。
