奶酪是一种发酵牛奶产品，是通过发酵过程制成的，也含有保健乳酸菌，但奶酪浓度高于酸奶，类似于固体食品，营养价值更丰富。它是西方的全国性食物，基本上没有人不喜欢它，大家喜欢吃的披萨奶酪也是奶酪之一。这个问题饮食文化，带你去看看奶酪是怎么做的。
主料:牛奶800毫升
辅料:滤网1，医用纱布1，酸奶发酵菌粉1小袋
做法：
准备自制酸奶；
2.准备一个干净的锅或盆过滤乳清；
3.在上面放一个干净的滤网；
4.准备医用纱布，双层铺在滤网上；
5.将酸奶倒在纱布上，盖上锅外的盖子，放入冰箱约一天，乳清几乎过滤掉；
6.这是冰箱过滤一天后的酸奶。大部分乳清已经过滤出来，但还不够彻底；
7.这时，你可以稍微挤一下纱布，把重物压在上面，继续在冰箱里过滤一晚，让它进一步考虑乳清；
8.奶酪过滤了一天一夜，奶味很浓，里面会有酸味，800ml最后的奶酪是300克左右，4袋奶10元，还是很划算的。
9.过滤后的乳清可以用来敷面膜、做面包或者直接喝。
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