银杏果，又称生白果，分布广泛，在几十个国家都有。具有良好的药用价值，具有收敛肺气、止喘、止浊、排尿的功能。所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
银杏果的功效和作用
一、美容养颜
白果富含蛋白质、淀粉和维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等微量元素，经常吃白色水果，可美容、抗衰老、扩张微血管，促进人体血液循环，使人体皮肤柔嫩，面部红润有光泽，精神饱满，适合老少健康食品和美味佳肴。
二、化解瘀血，增强记忆力
很多人不知道吃白果有什么好处，但你知道吃白果也有消除血瘀的作用。白果是消除血瘀的最佳成分。白果富含白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，具有通畅血管、增强记忆的作用。根据科学研究方法，如果长期食用白果，也能有效预防脑血供不足和阿尔茨海默病
三、延缓衰老
银杏富含维生素C、核黄素、胡萝卜素等，能抗氧化，保护细胞完整性，延缓衰老。
四、预防心脑血管疾病
它含有抗血小板活化因子，可以防止血液凝结，改善血液循环，防止血栓形成。黄酮能扩张血管，消除自由基，预防动脉硬化和心肌梗死，提高人体免疫力。
五、镇咳平喘
因为白果中的维生素D2是脂溶性的，所以即使一起吃油，也更容易被吸收，也能提高咳嗽的效果。用糖调味的水煮白果治疗咳嗽更好，哮喘用油炸，每天吃大约10粒。
六、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏、抗炎杀菌、抗肿瘤、生殖系统、消化系统、泌尿系统等作用。
银杏果的副作用
除淀粉、蛋白质、脂肪外，白果还含有氢氰酸，一般以绿色胚部毒性最强。作为干果，白果必须熟食或制成蜜饯。入药，熟用收涉效果强；生用杀虫效果强。但生食不宜过多。根据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将其溶液注入实验动物中，动物会抽搐，最终死于延髓麻痹。目前，医学界认为，生吃7~15个儿童会引起中毒，油炸后毒性降低，但一次不能吃太多。熟食一般每人15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
