说到哈尔滨，大家都能想到哈尔滨的新鲜啤酒。但哈尔滨不仅有啤酒，还有许多美丽的风景，美丽的太阳岛，风景如画的大林公园，还有无数的食物。所以，让大家跟随饮食文化一起来了解一下哈尔滨十大美食大米。
大米
武昌大米绝对是中国最好的大米之一。大米是北方人的主食，也是一顿饭中最重要、最基本的部分。如果你对大米没有高标准和严格的要求，你怎么能配得上美食家这个词呢？
大米是经清洗、稻谷、碾米、成品整理等工序制成的成品。 水稻胚和糊粉层含有近64%的水稻营养和90%以上的人体营养，是南方人的主要食物。
大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%富含B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，其中蛋白质主要是大米谷蛋白，其次是大米胶蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物价格和氨基酸的成分比例高于小麦、大麦、小米、玉米等谷物作物，消化率为66.8%-83.1%。
因此，吃大米具有很高的营养价值。然而，大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，因此它不是一种完全蛋白质，其营养价值不如动物蛋白。但午餐和晚餐吃大米比意大利面更有利于人们减肥。在中国南方，人们通常以大米为主食，而在北方则大不相同。
脂肪含量约1.脂肪中亚油酸含量高于3-1.8%，一般占所有脂肪的34%，是菜籽油和茶油的2-5倍。
大米，也被称为大米。分为籼米、粳米、糯米三种。大米是平的，味道很甜。具有精强志、聪明眼、五脏、通血、止烦、止渴、止泻等功效。
大米营养丰富，是中国人的主要食粮之一。以粳米为例，每百克粳米含有蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.维生素3毫克B维生素(维生素食品)约0.16毫克B2.05毫克左右，烟酸1毫克，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克。
粳米能补脾、养胃、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能，适合病后胃肠功能较弱的人，尤其是口渴、烦热的人。
此外，煮粥时还可以添加一些具有食疗作用的特殊成分，现在推荐以下粥：
姜叶粥：姜是处理发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最佳武器，也是中医常用的药材，具有祛痰、祛寒、补气、祛痘、哮喘的作用；苏叶还具有散风散寒的作用，可在普通药店购买。具体方法是：10克苏叶和3片姜。煮白粥后放入，然后煮沸。
姜枣粥：效果类似叶粥相似。方法是：将米饭放入锅中，简单干炒，然后加水，用勺子搅拌米饭，加入枣和姜片，慢慢煮，直到粥煮熟，加入少许盐。需要提醒的是，这两种粥的温暖效果很强，儿童、眼睛严重充血和痔疮患者不应该吃。
杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右，米50克。加工时先煮粥，快速煮熟时加入杏仁煮至煮熟，再加入少许糖或盐。粥能止咳、止喘、祛痰润燥。
防风粥：防风（可在药店购买）15克，葱2片，姜3片，米50克。先煮米饭，快速煮时加入防风、葱和姜，可适量加盐。粥能清热、祛风、散寒、止痛，适用于寒冷引起的寒冷发热、骨痛、鼻塞声重、肠鸣腹泻等疾病。
同时，喝粥时要注意温度：不要太热，以免损伤粘膜，也不要太冷，以免影响疗效。
大米 饮食文化
