南通是江苏省地级市，位于长江三角洲北翼。因此，这个地方就是大家常说的鱼米之乡。可以说，它有丰富的产品和各种各样的特色食品。饮食文化，来盘点一下南通十大特色美食之海牡蛎蚜饼吧。
海门
海门市是江苏省南通市的县级市，位于江苏省东南部，地理坐标位于北纬31°46'-32°09‘，东经121°04'-121°三十二、东临黄海，南临长江，与上海隔江相望，素有江海门户之称，素有北上海之称。
介绍海门牡蛎蚜饼
牡蛎蚜饼是海门当地的特色食品。选择鲜牡蛎蚜肉，用清水清洗几次。一定要多清洗几次。如果不清洗，牡蛎蚜饼会破嘴。然后加入面粉和鸡蛋，加入葱、姜末、盐、味精、黄酒、水等，用筷子搅拌成面糊。锅里放油。油热后，舀一勺面糊，慢慢倒入锅中。面糊像伞花一样慢慢散开，凝固成饼块。牡蛎蚜饼从浅绿色变成深绿色，身上有光泽，同时也有诱人的香味。
牡蛎蚜饼的特点
将米饭和大豆浸泡后，磨桨作为皮肤，用牡蛎肉、猪瘦肉和芹菜制成馅料，用特制的长柄勺将浆饼放入滚动的油锅中煎炸。壳酥香，馅料鲜美。它们可以单独食用，也可以用作粥和配菜。如果你和丁边糊一起吃，一个干一个稀，一个味道浓一个清淡，味道独特。
