厦门位于福建沿海地区风景优美，经济发达，深受乘客和朋友的喜爱。除了那些著名的景点，厦门还有许多特色美食，非常美味。所以这个问题饮食文化带你去了解厦门必吃的特色菜。
沙茶面
沙茶面是厦门的一种特色食品。沙茶酱的主要成分包括虾干、鱼干、葱、大蒜、姜等十多种成分。油炸酥脆后，制成沙茶酱备用。此外，还有可选的配料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等。内容绝对丰富，风味独特，值得一试。
土笋冻
竹笋冷冻是厦门的传统特色小吃，是一种独特的冷冻产品，据说发明人是国家英雄郑成功，它含有胶体，主要原料是蠕虫，属于星虫动物门长两三英寸，煮沸后，昆虫含有胶体溶解在水中，冷却凝结成块，肉清澈，味道鲜美。
海蛎煎
牡蛎煎是厦门的传统特色小吃。据说西元1661年，荷兰军队占领了台南。郑成功地从鹿耳门率领军队进攻，并打算恢复失土。郑军像破竹一样击败了荷兰军队。荷兰军队一怒之下，把所有的米饭和食物都藏了起来。郑军急于缺粮。他只是用当地的材料把牡蛎和红薯粉混合在一起，加水和煎饼。出乎意料的是，它传播到后代，成为全省流行的小吃。
烧肉粽
烧肉饺子是厦门的传统特色食品。肉饺子以蘑菇、虾、芋头、栗子、猪肉、糯米为原料。制作时，将糯米浸泡干燥，加入炖汤和葱油，在锅里煎干松，然后与炖猪肉和生栗子搅拌均匀，用竹叶包裹。肉饺子应该趁热吃，吃沙茶酱、蒜、红辣酱等调味料，更美味，烤肉饺子历史悠久，甜嫩光滑，油不油腻，精细工作等特点。
炸五香
炸五香是福建的一种传统特色食品。它是用油炸潜水法制成的。油炸时，生坯应慢慢滑入油锅，油炸至浮油面时应经常翻转，以便加热均匀。外观颜色为红棕色，鲜脆，馅料润滑甜美，热食味道特别好，葡萄酒非常合适。
