如今，随着生活水平的提高，人们生活得越来越好，越来越关注自己的健康问题。长寿，自古以来，人们就是一个永恒的话题，尤其是那些越富有和权力的人，他们就越想活得更久。所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
1.糙米是最有助于消化的
所谓糙米，就是在磨削过程中去除粗糠壳，保留胚芽和内皮的浅黄米。糙米比精白米含有更多的蛋白质、脂肪和维生素。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米比精白米更有营养，能降低胆固醇，降低心脏病发作和中风的风险。糙米适合普通人食用，但由于糙米味道厚，质地紧密，烹饪费时。建议在烹饪前用冷水浸泡，然后将浸泡水放入压力锅中半小时以上。
小米是最养胃的
又称梁米、粟米、粟谷。它富含蛋白质、脂肪、糖和维生素B2.烟酸和钙、磷、铁等营养物质。营养专家称小米为保健米，因为小米很容易被人体消化吸收。小米具有健脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚弱、食欲不振的良好营养康复产品。谷万里指出，气滞者、体质虚寒、排尿清的老年人不宜过多食用，因为小米稍凉。
糯米是最排毒的
糯米又称江米，因其香糯粘滑，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B2.淀粉等营养成分多。糯米具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒治疮等功效。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、解渴多尿、气虚自汗、痘疹疖等疾病。谷万里还提醒说，糯米不易消化，不宜过量食用，老人、儿童、脾胃虚弱者要特别注意。
最有营养的是粳米
普通大米，又称粳米或精米，是半透明卵圆形或椭圆形，产米率高，米粒膨胀小，但粘度大。粳米作为日常食用米，含有淀粉、蛋白质、脂肪和维生素B1.烟酸、维生素C、钙、铁等营养，能提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥养生延年益寿，在中国已有2000年的历史。粳米粥最上层的粥油可以补液填精，对滋养人体阴肾精有很大的好处，最适合患者、产妇和老年人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等功效。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等疾病，但糖尿病患者应注意不要多吃。
黑米是最补肾的
黑米营养丰富，含蛋白质、脂肪，B维生素、钙、磷、铁、锌等物质的营养价值高于普通大米。它能显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇和病后身体虚弱者的康复，是理想的营养保健食品。谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩的功效，是抗衰美容、防病强身的佳品。经常吃黑米对慢性病人、康复期病人和儿童有很好的滋补作用。因为黑米不容易煮，煮前要浸泡一夜。消化功能弱的儿童和老弱患者不宜食用。
最美的是薏米
薏米又称薏米、薏米。薏米营养价值高，被誉为世界禾本植物之王。薏米营养丰富，含有意薏米油、薏米脂、固醇、氨基酸、精氨酸等氨基酸成分和维生素B1.碳水化合物等营养成分具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。谷万里说，中医认为薏米味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛有治疗和预防作用。薏米对美容也有显著的作用皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部痤疮和粗糙皮肤有明显疗效。但需要注意的是，大便干燥，精液不足，小便多，孕妇不宜多吃。
