泥鳅主要分布在中国南方，在北方很少见到。它是一种非常美味的鱼，营养价值也非常高，有水参的美誉。味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低。不要错过减肥者。食物相克，为你解析。
泥鳅不能和什么一起吃
1.不宜和菠菜一起吃
菠菜又冷又滑，下气又干。泥鳅油炸多脂，菠菜冷滑，一起吃也可能引起腹泻。菠菜中含有的草酸与泥鳅中的钙结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石的风险。
2.不宜和柿子一起吃
泥鳅富含蛋白质、钙等营养物质，柿子富含单宁酸。蛋白质和单宁酸的结合会产生单宁酸蛋白，难以消化，使蛋白质失去原有的营养价值。此外，单宁酸还可以与泥鳅中的钙结合成一种新的不易消化的物质，但也很容易增加肾脏的风险。
三、不宜和茶一起吃
茶含有大量的单宁酸，特别是浓茶，泥鳅属于高蛋白食物，单宁酸和蛋白质结合会形成难以消化的复合物，轻降低泥鳅的营养价值，严重在胃内形成胃石，需要手术治愈。
4、泥鳅 狗血:酸咸温，阴虚火盛者忌食。
5、泥鳅 螃蟹:功能正好相反，不适合一起吃。
6、泥鳅 河蟹：一起吃会引起中毒，可用地浆水治疗。
食物相克
