说到棕榈油，它的利弊一直是双方的局面。有些人总是吹嘘吃棕榈油有很多好处，而另一些人则把它贬低得一文不值。棕榈油有什么危害？为什么有些人不支持把它当作日常食用油？所以这个问题健康饮食文化，为你解析。
棕榈油饱和脂肪酸含量超过50%，高于猪油，营养质量低于猪油。当温度下降时，它会像猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会导致血清饱和脂肪酸摄入过多，导致胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，导致心脑血管疾病。
棕榈油饱和脂肪酸含量超过50%，营养比猪油差。当温度下降时，它会像猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会导致血清饱和脂肪酸摄入过多，导致胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，导致心脑血管疾病。
尽管如此，学术界对是否多吃棕榈油仍存在争议，因为半固态棕榈油不同于纯棕榈油，可能对心脏不好。棕榈油是植物油中质量最差的一种。它含有反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。方便面中的油是棕榈油，麦当劳和肯德基使用棕榈油。
日本人非常重视油的健康，一直不赞成在食物中大量使用这种棕榈油，而在中国，棕榈油和氢化植物油同时大量使用，有泛滥的趋势。日本人担心的原因也很充分，因为棕榈油富含16碳棕榈酸，而棕榈酸对增加血脂有很强的作用量摄入是否会增加心脏病的风险仍然令人担忧。
此外，还要小心那些写着棕榈油实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样，也可以氢化，变得非常硬，产生一些反式脂肪酸。氢化棕榈油也很受欢迎，它们可能藏在冰淇淋里，或者在含有可可脂的巧克力中取代可可脂，以满足味道。
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