顺德有很多美味的食物，制作精美，让人有吃的欲望，但很多人来顺德却无法从顺德的美味开始。所以这个问题饮食文化下面介绍一下顺德美食排行榜前十的水蛇汤，让大家来顺德吃正宗的美食，不要浪费这次旅行。
水蛇羹
传统的顺德蛇汤晶莹剔透，柔软甘甜，外观和口感都很吸引人。味道香滑，好吃的味道就像初恋的感觉，让你难忘。蛇汤中菊花的香味可以让你咀嚼秋天的味道。据厨师介绍，这种蛇汤有滋补养颜的作用，港澳食家认为是最好的。
配料：水蛇、鸡、猪等
特点：色泽晶莹酿节瓜大良郊区生产的黑毛节瓜，身短肉嫩。当地人用这个特产做了一道家庭名菜——酿节瓜。其特点是甜、软、滑、甜、香。
用料：匀条节瓜2个，重约1公斤，鲜鲭鱼150克，肥瘦猪肉50克，湿蘑菇、虾、湿鱿鱼、葱25克，二汤500克，蛋清15克，生粉、芝麻油、色油、胡椒粉、姜花、香菜叶2片。
制法：
1.将鲭鱼和瘦猪肉剁碎，将肥猪肉用酒腌制，切成米粒。三者和匀，加入精盐挞，起胶，加入蛋清、生粉、湿蘑菇、虾、鱿鱼，拌匀，再加入葱。
2.将节瓜去蒂，用竹片轻轻刮去皮，保留一点皮青，水平切成5厘米左右厚的零件，挖出果肉，用沸水滚至50%成熟，用干净的布吸收水分，在空洞内壁涂上干生汾，酿造馅料。
3.烧锅下油，把煮好的节瓜拉起来，捡起来。将姜花爆香，注入二汤，加入酿造节瓜，直至只煮熟(以筷子插入为度)，捞起并排放在盘子上。在原汁中加入少许色油调色，用湿生粉加厚，倒入瓜面，放入香菜叶
