芋头蛋糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的传统特色蛋糕小吃，也是香港、澳门茶馆出售的小吃。有些人称芋头泥、芋头酥、反砂芋头为芋头味。非常美味，可以解毒排便。这个问题饮食文化，教你怎么做芋头糕。
配料:一个芋头，82个五花肉，一个干虾，一个腊肉，一个小葱，一个小白芝麻，四片大蒜，适量的油、盐和水，一点五香粉和鸡精，一勺糖和两勺酱油，一勺料酒。
做法：
1.芋头切小方丁，五花肉切片，海米洗净浸泡十分钟，大蒜去皮切碎，葱洗净切碎。
2.锅加热，放入花肉炒一会儿，直到出油
3.加入蒜末和虾，加入料酒和盐，翻转均匀，然后起锅
4.另一个油锅加热后，加入两勺油，加入芋头炒至表皮稍黄，倒入刚炒好的肉和虾，加入盐、糖和调味料，翻炒均匀
5.将粘米粉倒入盆中，加入适量清水搅拌均匀(无疙瘩)，然后加入适量热开水搅拌至糊状
6.混合后的样子
7.蒸锅加热上汽后，在笼子里蒸50分钟锅撒上葱末和炒芝麻，冷却后切成块。
8.切成小块摆盘(我用柚子和小番茄，自己吃就可以了)
小贴士：将粘米粉倒入清水中，必须搅拌均匀，否则会有疙瘩。冷水可以把粘米粉花开，然后倒入热水，烫到半熟。
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