说到皇帝吃什么，每个人都必须想到电影和电视剧中精心烹制的美味佳肴。这些美味佳肴都来自于用心良苦的皇家厨师。那么历史上著名的乾隆皇帝是谁呢？饮食文化为你介绍。
根据研究，乾隆皇帝最喜欢的肉菜是鸭子，蒸、煮、炖、烧、熏，味道不同。或搭配羊肉、猪肉、鸡肉，有时有鹿肉、狍肉等，但这些必须是最近的猎人，但也要注明猎人的结果。
除了肉菜，牛奶、糕点、红白蛋糕、豌豆黄等乳制品意大利面和甜点都是皇帝餐桌上的常客。当然，还有各种各样的南北菜肴、季节性新鲜蔬菜、冷热存储盘等。在春节宴会上，皇帝也会喝一些酒来开心。
根据目前掌握的历史资料，乾隆皇帝周围有许多皇家厨师和汉族厨师，有时维吾尔族和蒙古厨师可以找到。他们跟随皇帝来到紫禁城、圆明园、避暑胜地、盘山、木兰围场和四处旅行。
以乾隆48年(1783年)为例，今年各行各业公开档案中的御厨如下:郑二、张东官、双林、常二、庆宝、常生、树勒。至少在名字上看到了满族和汉族，最后一个叫树勒的人还是无法判断他的国家。这个人在延薰山馆为乾隆皇帝做了全猪肉丝和额斯克森。
在这些皇家厨师中，郑二为菜肴的数量做出了贡献。乾隆皇帝73岁时为皇帝烹制的八道菜是葱椒鸭热锅、炒鸡炒肉炖酸菜热锅、火熏炖烂鸭、炒鸡白鸭炖杂、燕窝红白鸡丝、保存丝肥鸡、炒肉炖白菜豆腐、炖萝卜白菜。
排名第二的张东官历史上为皇帝做了七道菜，分别是燕窝红白鸭八仙热锅、山药酒炖符尔肉、鸡糕锅烧符尔肉、燕窝炖鸭、白煮烂鸭、鸭汤和山药酒炖鸭。
第三位皇家厨师双林擅长烹饪鸡鸭，历史上为皇帝贡献了五道菜，即燕窝鸡糕酒炖鸭热锅、燕窝野鸡、燕窝风肉加线鸭、鸭火熏卷心菜、加线肥鸡。第四位常二为皇帝烹制了炸鸡丝炖海带丝和红白鸭炖热锅。
第五个庆宝在紫禁城重华宫做了一个锅烤鸭塞勒卷。第六个常生很幸运。他的燕窝幸运地乘坐了红白鸭苏通，穿过浩瀚的圆明园福海，来到蓬岛瑶台，被乾隆皇帝吃掉。第七个厨师是上面提到的树木勒。
虽然现代历史学家和考古学家从旧纸堆中找到的信息绝不是历史的全貌，也不能完全反映历史上乾隆皇帝厨房团队的情况，但它可以恢复皇帝生活中的真实场景。同时，我也要感谢那些在内务府工作的档案记者。他们的细致工作告诉后人，乾隆皇帝口中的菜肴的做法和配料。
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